25 Sambal Khas Indonesia, Tertarik Coba Sambal Ganja?

Bagi pecinta pedas, wajib tengok sambal khas Indonesia yang penuh variasi.

Banyak panganan dan menu makan khas Indonesia yang rasanya tak akan lengkap jika tak diberi sambal.

Sebut saja nasi uduk, nasi padang, nasi kucing, hingga camilan seperti gorengan.

Yuk, tengok bersama apa saja sambal asal Indonesia yang bisa dicicipi!

Sambal Khas Indonesia

Aneka sambal Indonesia malahan terkenal sampai penjuru dunia, lho. Rasanya yang pedas dan 'menggigit' membuat orang ketagihan.

Berikut ini adalah sambal-sambal khas di Indonesia yang bikin makan jadi lebih komplit.

1. Sambal Terasi

Sambal terasi mungkin salah satu cocolan yang paling dikenal oleh kita.

Dimasak dengan merebus bahan lalu diulek, ini menggunakan tomat, terasi bakar, cabai, dan bawang merah. Rasanya tentu saja makin gurih karena tercampur rata.

Cocok dimakan bersama panganan kuah seperti sayur asem atau cocolan lalapan, serta gorengan.

2. Sambal Matah

Sambal yang berasal dari Bali ini menggunakan bahan-bahan yang sangat segar.

Moms tak perlu memasak, hanya butuh memotong dan mencincang bahan seperti:

• Bawang merah
• Tomat dan cabai
• Serai dan daun jeruk
• Terasi bakar
• Air jeruk nipis dan sedikit minyak panas

Segar dan pedasnya terasa pas!

3. Sambal Ganja

Tenang Moms, sambal ini tidak benar-benar menggunakan ganja kok.

Sambal khas Aceh ini terbuat dari cabai, udang, serai, bawang merah, daun jeruk, dan belimbing wuluh.

Rasanya pedas masam penuh kesegaran. Tertarik untuk mencoba sambal ganja, Moms?

4. Sambal Krecek

Sambal yang datang dari Jogja ini merupakan teman makan gudeg.

Terbuat dari kulit sapi atau krecek yang dimasak bersama dengan santan, cabai, serai, salam, dan lengkuas.

Sambal krecek ini teksturnya lembut dan cocok untuk disantap dengan nasi hangat.

5. Sambal Tanak

Kalau ini sambal khas Indonesia milik para warga Minang.

Tanak berarti dimasak, yakni cabai dan bawang diblender halus kemudian dimasak bersama santan, asam kandis, ikan teri sedang.

Sambal ini memiliki citarasa gurih dan pedas. Sangat cocok dimakan bersama nasi panas, terong atau buncis kukus.

Baca juga: 4 Ragam Resep Nasi Goreng Putih yang Nikmat dan Mudah Dibuat!

6. Sambal Dabu-Dabu

Nah, sambal ini serupa dengan sambal matah. Hanya saja, sambal asal Manado ini menggunakan bahan yang lebih sederhana.

Bahan-bahan yang digunakan yakni cabai merah, tomat, kemangi, bawang merah serta minyak panas.

Dijamin sambal dabu-dabu bikin ketagihan, Moms!

7. Sambal Tempoyak

Bagi pecinta durian, wajib mencoba sambal khas Indonesia ini. Kapan lagi buah durian bisa disantap dengan nasi hangat?

Daging durian yang manis kemudian difermentasi dan dijadikan sambal. Dikenal dengan sambal durian tempoyak, rasanya sangat unik!

8. Sambal Cabai Hijau

Biasanya Moms akan mudah menemukan sambal ini bersama dengan seporsi nasi padang.

Sambal cabai hijau ini terdiri dari cabai hijau muda, tomat hijau, dan bawang merah.

Terkadang ada campuran petai, jengkol, atau ikan asin yang semakin membuat rasa sambalnya beragam.

Baca Juga: 5 Resep Pempek Dos Gurih Tanpa Ikan

9. Sambal Roa

Moms suka ikan? Berarti harus coba sambal roa! Sambal dengan suwiran ikan roa ini memiliki rasa yang mantap.

Bahkan, sambal ini cocok dijadikan lauk, tak hanya jadi sekadar pendamping saja.

Biasanya sambal atau makanan asal Makassar ini dijadikan cocolan pisang goreng ataupun gorengan lainnya.

10. Sambal Bajak

Nah untuk Moms yang suka sambal namun toleransi pedasnya masih minim, bisa menjajal sambal bajak.

Cita rasanya manis pedas. Cocok untuk cocolan tahu dan tempe goreng.