RESEP
6 Oktober 2020

5 Resep Sup Ayam Sederhana untuk Balita yang Sedang Flu dan Demam

Sederhana tapi ampuh meredakan gejala salesma dan demam
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Wina Andria
Disunting oleh Intan Aprilia

Daftar isi artikel

Tahukah Moms, kalau resep sup ayam yang pas bisa membantu Si Kecil lebih cepat sembuh dan pulih dari selesma dan demam yang sering menyerang di musim hujan?

Bahkan menurut catatan sejarah, aneka variasi sup ayam ternyata sudah menjadi bagian dari praktek pengobatan tradisional berbagai bangsa dan budaya di dunia sejak berabad lampau.

Nah, kali ini kami akan berbagi variasi resep sup ayam serta penjelasan ilmiah di balik khasiatnya untuk membantu kesembuhan Si Kecil. Silakan disimak ya, Moms!

Baca Juga: Resep Sup Krim Jagung yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Variasi Resep Sup Ayam

Berikut beberapa resep sup ayam rumahan yang mudah dibuat untuk meredakan flu dan demam pada buah hati.

1. Resep Sup Ayam Rempah

3 Variasi Resep Sup Ayam Untuk Balita Yang Sedang Salesma dan Demam 1.jpg

Foto: freepik.com

Menurut informasi dalam laman University of Pittsburgh Medical Center, berbagai elemen dalam semangkuk sup ayam hangat sudah terbukti bisa membantu meredakan berbagai gejala sakit.

Misalnya saja, kaldu hangat baik untuk mencegah dehidrasi sekaligus meredakan hidung tersumbat, daging ayam dengan kandungan protein untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh, juga bawang putih yang memiliki khasiat anti bakteri dan anti virus alami.

Berbeda dengan biasanya, resep sup ayam yang satu ini juga diperkaya dengan tambahan kunyit dan jahe yang sudah terbukti memiliki khasiat anti bakteri dan anti virus alami.

Bahan:

  • 1 liter kaldu ayam
  • 250 gram daging ayam disuwir
  • 125 gram wortel dipotong dadu
  • 100 gram kembang kol dipotong kecil
  • 25 gram seledri diiris halus
  • 2-5 siung bawang putih diiris halus
  • 1 sdt jahe bubuk atau diparut halus
  • 1 sdt kunyit bubuk atau diparut halus
  • 1 sdm minyak goreng atau minyak zaitun

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng atau minyak zaitun dengan api sedang di dalam panci, lalu tumis wortel selama 2-5 menit atau sampai empuk.
  2. Masukkan air kaldu dan daging ayam suwir. Tutup panci dan biarkan di atas api selama 5-10 menit.
  3. Masukkan kembang kol, bawang putih, jahe, dan kunyit. Rebus lagi selama 2 menit.
  4. Matikan api, tambahkan seledri iris, garam, dan bumbu lain sesuai selera.
  5. Segera sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Sup Mac and Cheese Favorit Anak, Enak dan Mudah Dibuat!

2. Resep Sup Ayam Telur

3 Variasi Resep Sup Ayam Untuk Balita Yang Sedang Salesma dan Demam 2.jpg

Foto: youtube.com/mydeliciousrecipes

Menurut Lillian Craggs-Dino, RD, ahli gizi dari Bariatric and Metabolic Institute, Moms juga bisa menambahkan telur ke dalam resep sup ayam untuk memperkuat khasiatnya.

Selain karena kandungan protein yang tinggi pada putih telur, bagian kuning telur juga mengandung zinc dan selenium yang berfungsi untuk menguatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Bahan:

  • 1 liter air kaldu
  • 1/8 sdt jahe bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur utuh
  • 1 buah kuning telur
  • 2 sdm kucai diiris halus
  • 1.5 sdm maizena

Cara Membuat:

  1. Masukkan 250 ml air kaldu ke dalam panci, masukkan garam, jahe bubuk, dan kucai. Rebus hingga mendidih. Di mangkuk terpisah, campurkan 750 ml air kaldu dengan maizena hingga tercampur rata.
  2. Di mangkuk kecil lain, kocok telur dan kuning telur hingga rata. Dengan menggunakan garpu, teteskan kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran kaldu yang sudah mendidih.
  3. Setelah semua kocokan telur sudah dimasukkan, masukkan campuran air kaldu dengan maizena secara bertahap sampai kekentalannya sesuai dengan selera.

3. Resep Sup Ayam dengan Bayam dan Makaroni

3 Variasi Resep Sup Ayam Untuk Balita Yang Sedang Salesma dan Demam 3.jpeg

Foto: foodnetwork.com

Kandungan vitamin C tinggi dalam bayam juga bisa melengkapi khasiat sup ayam lho, Moms. Selain untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin C juga dapat membantu mengurangi gejala sakit.

Bahan:

  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 siung kecil bawang bombay diiris halus
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • 1 liter air kaldu
  • 250 gram makaroni
  • 400 gram fillet dada ayam dipotong dadu
  • 1 ikat bayam, dibersihkan dan dibuang tangkainya

Cara Membuat:

  1. Dengan api sedang, panaskan minyak zaitun di dalam panci besar. Masukkan bawang bombay, lalu tumis sampai empuk. Tambahkan bawang putih, lalu tumis sampai wangi.
  2. Tambahkan air kaldu ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Masukkan ayam dan makaroni lalu rebus hingga ayam cukup matang.
  3. Masukkan bayam, rebus selama 2 menit sambil diaduk.
  4. Matikan api, beri garam dan bumbu lain sesuai selera.

Baca Juga: Berani Coba Resep Mie Ayam Bangka yang Bikin Ketagihan Ini?

4. Resep Sup Ayam dengan Mie

Resep Sup Ayam dengan Mie.png

Foto: shutterstock.com

Si Kecil bisa saja malas makan nasi saat sedang tidak enak badan, oleh sebab itu mie yang lembut dan mudah dimakan bisa menjadi pilihan. Bila diinginkan, Moms juga bisa mengganti mie dengan bihun.

Dilansir dari Taste of Home, resep sup ayam dengan mie ini tidak hanya mengandung protein dari ayam, tapi juga banyak manfaat dari sayur-sayuran di dalamnya.

Bahan:

  • 6 potong paha ayam tanpa tulang, suwir-suwir agar mudah dimakan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdm minyak goreng, lebih baik bila menggunakan canola oil
  • 1 bawang bombay, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 sdt bubuk thyme
  • 8 gelas kaldu ayam
  • 4 batang seledri, potong-potong
  • 4 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
  • 2 lembar daun salam
  • 8 ons mie telur
  • 1 sdm perasan lemon

Cara Membuat:

  1. Keringkan paha ayam dengan tisu masak, taburi garam dan lada.
  2. Panaskan minyak di panci dengan api sedang.
  3. Letakkan paha ayam dengan posisi kulit di bawah, masak sampai kuning kecokelatan, kurang lebih selama 3-4 menit.
  4. Sisihkan paha ayam dari panci, bersihkan dari kulitnya.
  5. Bersihkan panci, tapi sisakan 2 sdm minyak untuk menggoreng bawang.
  6. Goreng bawang bombay sampai lembut.
  7. Tambahkan bawang putih, masak selama 1 menit.
  8. Tambahkan kaldu ayam, aduk sampai mendidih.
  9. Masukkan kembali ayam ke panci.
  10. Tambahkan seledri, wortel, daun salam, dan thyme.
  11. Kecilkan api agar tidak lagi mendidih dan tutup panci, masak selama 25-30 menit sampai ayam jadi lembut.
  12. Buka tutup panci, tambahkan mie, masak sampai lembut.
  13. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan perasan lemon.
  14. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: 7 Teh Terbaik untuk Mengatasi Radang Tenggorokan

5. Resep Sup Ayam Kuah Tomat

Resep Sup Ayam Kuah Tomat.jpg

Foto: shutterstock.com

Makanan berwarna pucat mungkin terlihat kurang menarik bagi anak yang sakit.

Makanya Moms bisa membuat variasi dengan memasak resep sup ayam kuah tomat satu ini!

Dengan kuah tomat yang segar dan berwarna merah, Si Kecil pasti akan lebih semangat menyantapnya!

Bahan:

  • 1/2 liter kaldu ayam
  • 3 gelas potongan dada atau paha ayam yang sudah direbus
  • 2 gelas biji jagung manis
  • 1 gelas puree tomat, bisa dibeli kalengan
  • 1 gelas tomat yang sudah dicincang
  • 1 buah bawang bombay, dipotong kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada

Cara Membuat:

  1. Di panci, masukkan seluruh bahan di atas. Tutup dan masak dengan api kecil selama 4 jam sampai ayam jadi lembut dan kuah mengental.
  2. Bisa juga tambahkan makaroni atau jenis pasta lainnya beberapa menit sebelum sup diangkat dari panci.

Baca Juga: Bayi Makan Pasta, Perhatikan 5 Hal Penting Ini

Semua resep sup ayam di atas boleh diberikan bahan tambahan lain sesuai dengan selera Si Kecil ya, Moms. Moms bisa tambahkan brokoli, kentang, kacang polong, juga pasta ke dalamnya.

Namun, sebaiknya kuah sup dijaga agar tetap bening supaya lebih mudah ditelan dan dicerna.

Apa Moms punya resep sup ayam andalan yang biasa diberikan untuk Si Kecil yang sedang sakit?

Artikel Terkait