KESEHATAN
17 Juli 2020

5 Jenis Jamur Pengganti Enoki yang Bisa Dikonsumsi

Moms harus mulai menghentikan konsumsi jamur enoki ya
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Adeline Wahyu
Disunting oleh Amelia Puteri

Siapa yang tidak kenal jamur enoki? Jenis jamur yang enak dijadikan sebagai bahan masakan atau kudapan goreng tepung ini sedang viral dan banyak diperbincangkan. Bukan hanya di Indonesia, bahkan di seluruh dunia lho.

Sayangnya jamur enoki disebut telah terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes. Informasi ini diketahui dari International Food Safety Authority Network (INFOSAN) yang merupakan jaringan keamanan pangan internasional di bawah FAO atau Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Mengutip Centers for Disease and Prevention (CDC), listeria menjadi penyebab penting penyakit serius yang mengancam jiwa masyarakat. Karena itu, Moms harus mengonsumsi jamur pengganti enoki sebagai opsi yang aman.

Menanggapi hal ini, pemerintah Indonesia telah memerintahkan importir untuk menghancurkan jamur enoki yang berasal dari Korea Selatan karena dikhawatirkan mengandung bakteri yang berbahaya jika dikonsumsi.

Untuk Moms penggemar jamur enoki dan sering menghidangkan makanan dengan campuran enoki, mungkin akan bingung mencari penggantinya. Namun, berikut ini beberapa jenis jamur yang bisa dijadikan pengganti enoki.

Baca Juga: 5 Jenis Jamur yang Aman untuk Ibu Hamil, Yuk Intip!

Jenis Jamur Pengganti Enoki

Berikut ini adalah beberapa jenis jamur yang aman untuk dimakan dan bisa dijadikan sebagai pengganti jamur enoki.

1. Jamur Tiram

jamur pengganti jamur enoki

Foto: agrofarm.co.id

Jamur tiram adalah jenis jamur yang aman untuk dimakan. Jamur ini memiliki rasa yang lezat, dan juga sangat mudah diolah, walau dicampur ke dalam makanan lainnya.

Selain digoreng dengan tepung, jamur tiram juga bisa ditumis atau dimasak menjadi sup bersama bahan-bahan lainnya. Bahkan, beberapa orang juga gemar mengolahnya menjadi pepes jamur. Kalau Moms ingin memasak apa?

2. Jamur Kancing

jamur pengganti jamur enoki

Foto: pinterest.com

Moms juga bisa memilih jamur kancing untuk jamur pengganti enoki dan dicampurkan dalam berbagai hidangan dan masakan. Jika Moms sering memasak capcay, maka sudah tidak asing lagi dengan jenis jamur ini, karena merupakan salah satu sayur yang digunakan.

Jenis jamur ini memiliki ciri batang yang kecil, tudung yang lembut, dan rasa yang ringan. Ketika masih kecil, ia akan berwarna putih dan disebut white mushroom.

Namun ketika sudah matang, akan berubah menjadi jamur portobello dengan warna cenderung lebih gelap.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Jamur yang Enak, Cepat, dan Mudah

3. Jamur Shitake

jamur pengganti jamur enoki

Foto: draxe.com

Jamur lainnya yang aman untuk dikonsumsi dan bisa menjadi jamur pengganti enoki adalah shitake. Jenis jamur yang kaya akan nutrisi dan berbagai khasiat ini berasal dari Asia Timur.

Banyak yang bilang bahwa jamur shitake bisa menjaga kesehatan jantung, kesehatan imun, hingga berpotensi untuk melawan sel kanker. Namun jamur shitake memang terdiri dari banyak zat yang dapat menutrisi tubuh.

4. Jamur Merang

jamur pengganti jamur enoki

Foto: jagapati.com

Jamur merang merupakan yang banyak tumbuh di wilayah beriklim subtropis, seperti Asia Tenggara. Jamur ini juga sering digunakan dalam berbagai hidangan khas Asia, maka jangan heran jika ia mudah ditemukan di pasar dan dijual segar maupun sudah diawetkan.

Bentuknya bulat lonjong, warnanya kecokelatan dan tumbuh di media merang atau jerami sehingga disebut jamur merang.

Baca Juga: Wajib Tahu, Ini 5 Fakta Jamur Enoki yang Jadi Penyebab Wabah Listeria

5. Jamur Kuping

jamur pengganti jamur enoki

Foto: food.detik.com

Moms pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis jamur satu ini. Jamur kuping merupakan salah satu jamur yang sering dijadikan sebagai campuran dalam berbagai hidangan dan masakan.

Meskipun dari luar jamur ini memiliki penampilan yang jelek, tetapi banyak manfaat yang bisa didapatkan dari jamur kuping untuk kesehatan. Namun belum tentu semua orang menyukai jenis jamur ini karena teksturnya yang kenyal dan warnanya yang hitam.

Itu dia Moms beberapa jenis jamur yang bisa dikonsumsi sebagai jamur enoki. Jenis jamur manakah yang sering Moms gunakan?

Artikel Terkait