3-12 BULAN
18 Mei 2019

6 Manfaat Telur untuk MPASI Bayi dan Resepnya

Telur bisa membantu perkembangan otak
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Andra Nur Oktaviani
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Telur jadi salah satu bahan MPASI favorit para Moms. Selain mudah didapatkan dan murah harganya, telur juga punya kandungan yang baik untuk kesehatan.

Dikutip dari Momsjunction.com, telur mengandung kolesterol, protein, lemak, dan mikronutrisi seperti zat besi, zinc, tembaga, selenium, kalsium, asam lemak, vitamin D, B12, E, kolin, dan folat.

Manfaat Telur untuk MPASI

celebration-colorful-colourful-41376.jpg

Telur juga ternyata memiliki kualitas protein paling baik di antara makanan lain. Telur ini juga punya banyak sekali manfaat untuk Si Kecil. Apa saja? Yuk kita cari tahu Moms!

1. Pencernaan dan Kekebalan Tubuh

Telur, terutama kuning telur, mudah dikunyah dan dicerna. Mineral seperti zink, besi, dan selenium meningkatkan kekebalan tubuh.

Folat membantu dalam produksi dan pemeliharaan sel-sel baru dalam tubuh. Putih telur kaya akan protein dan potasium membantu fungsi sel dan organ secara efektif.

Putih telur mendukung tubuh Si Kecil mempertahankan kadar kalium dan natrium, serta potensi membran. Glikoprotein dalam putih telur berikatan dengan biotin dan membuatnya dapat diserap oleh saluran pencernaan.

Baca Juga: 5 Manfaat Makan Sebutir Telur Untuk Sarapan Anak Setiap Hari

2. Perkembangan Otak

Kolesterol dan kolin hadir dalam kuning telur berkontribusi pada perkembangan otak. Sementara kolesterol meningkatkan pembentukan asam empedu untuk pencernaan lemak dan menghasilkan beberapa hormon, kolin membantu dalam fungsi neurologis yang lebih baik dan mengurangi peradangan.

Kolin juga membantu dalam mengatur sistem kardiovaskular.

3. Perkembangan Tulang dan Energi

Vitamin yang larut dalam lemak dalam telur, seperti vitamin D, A, E, dan K, membantu dalam pengembangan struktur tulang yang kuat dan kokoh.

Protein menyediakan energi vital. Riboflavin dalam putih telur membantu melepaskan energi dari karbohidrat sehingga membantu metabolisme dan produksi sel darah merah.

4. Kesehatan Jantung

Berdasarkan sebuah penelitian, mengonsumsi telur tidak meningkatkan risiko penyakit jantung koroner. Mengonsumsi telur secara rutin akan mencegah stroke, penyumbatan pembuluh darah, dan serangan jantung.

Fosfolipid pada kuning telur membantu menjaga kadar kolesterol dan peradangan, selain tentunya memaksimalkan fungsi vaskular.

5. Kesehatan Mata

Kuning telur mengandung antioksidan yang tinggi. Zat ini punya peran penting untuk melindungi mata dari cahaya berbahaya. Lutein dan zeaxanthin yang terkandung dalam kuning telur akan melindungi Si Kecil dari kebutaan di masa yang akan datang.

6. Fungsi Hati

Telur kaya akan sulfur yang berfungsi untuk memaksimalkan penyerapan vitamin B12 dan memperbaiki fungsi hati. Sulfur juga membantu produksi keratin dan kolagen yang baik untuk pertumbuhan rambut.

Baca Juga: Ketahui 4 Fakta Ini Sebelum Mengenalkan MPASI Telur untuk Bayi


Resep MPASI dari Bahan Telur

Bosan dengan telur rebus, orak arik, mata sapi, dadar, atau omelet? Sudah saatnya Moms mencoba olahan telur lainnya untuk MPASI Si Kecil.

Orami punya tiga resep MPASI spesial dari bahan telur. Apa saja? Yuk kita lihat di bawah ini!

1. Custard Telur

custard telur

Bahan-bahan:

  • 2 cangkir Susu
  • 1 sdt Esens vanila
  • 1 sdm Tepung maizena
  • 4 Kuning telur
  • 1,5 sdm Gula pasir

Cara membuat:

  1. Ambil wajah, panaskan. Tuang susu dan esens vanila. Masak hingga hampir mendidih.
  2. Pada wadah lain, campurkan tepung maizena, kuning telur, dan gula. Aduk rata.
  3. Perlahan, masukkan campuran susu dan esens vanila ke dalam campuran tepung maizena sambil terus diaduk.
  4. Masak adonan dengan api sedang. Terus aduk agar custard tidak menempel di dasar wajan. Setelah mengental, matikan api.
  5. Cetak custard dalam wadah kecil lalu dinginkan dalam lemari es.
  6. Sajikan custard dalam keadaan dingin.

2. Pudding Telur

puding telur

Bahan-bahan:

  • 1 butir Telur
  • ½ cangkir Susu
  • 2 tetes Esens vanila
  • Sejumput Kayu manis bubuk

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama susu.
  2. Tambahkan kayu manis dan esens vanila. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas lalu kukus.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan.

3. Telur Kukus

telur kukus

Bahan-bahan:

  • 2 butir Telur
  • Air matang
  • Kecap
  • Minyak wijen

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama air matang dengan perbandingan 1:1,5. Aduk rata,
  2. Masukkan telur kocok ke dalam wadah tahan panas.
  3. Panaskan panci kukusan hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukkan telur dalam wadah tahan panas. Kukus selama 15 menit dengan api kecil.
  5. Angkat telur kukus lalu tambahkan kecap dan minyak wijen di atasnya. Telur kukus siap disajikan!

Nah, ternyata telu punya banyak sekali manfaat untuk Si Kecil ya Moms. Tidak ada salahnya juga Moms mencoba resep di atas untuk Si Kecil. Selamat mencoba!

Artikel Terkait