PROGRAM HAMIL
15 Oktober 2020

Mengenal 13 Jenis Kacang-Kacangan, Makanan Sehat untuk Kehamilan

Makanan sehat untuk ibu hamil yang satu ini juga memiliki jenis beragam yang bisa diolah menjadi santapan lezat.
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Adeline Wahyu
Disunting oleh Amelia Puteri

Amankah makan kacang saat hamil? Selama bertahun-tahun, ada banyak kontroversi mengenai apakah kacang aman dikonsumsi selama kehamilan atau tidak.

Sebagian besar ketidakpastian berasal dari kekhawatiran tentang kapan tepatnya bayi mengembangkan alergi terhadap makanan tertentu.

Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang selama kehamilan sebenarnya dapat membantu melindungi bayi dalam kandungan dari alergi pada kacang di kemudian hari.

Makanan sehat untuk ibu hamil berupa jenis kacang-kacangan memiliki beragam kandungan nutrisi yang sangat baik bagi janin dan tubuh Mama.

Selain bermanfaat, makanan sehat untuk ibu hamil yang satu ini juga memiliki jenis beragam yang bisa diolah menjadi santapan lezat.

Menurut artikel berjudul Nuts and Seeds during Pregnancy, ada beragam fakta menarik tentang kacang-kacangan untuk ibu hamil, yaitu:

  • Kacangan-kacangan kaya akan vitamin E, B, dan beragam jenis mineral penting seperti magnesium, selenium, seng, potasium, fosfor, dan zat besi.
  • Berbagai jenis kacang-kacangan mengandung lemak baik yang sangat penting untuk ibu hamil.
  • Kacang-kacangan dapat menjadi salah satu camilan terlezat dan tersehat untuk ibu hamil.

Beberapa nutrisi berharga yang akan Moms temukan di berbagai kacang meliputi:

  • Serat
  • Protein
  • Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda
  • Vitamin B dan E.
  • Omega 3
  • L-arginin

Semua nutrisi ini sangat berharga untuk perkembangan bayi dan untuk menjaga kesehatan ibu. Kacang juga sangat mudah dibawa saat Moms dalam perjalanan, jadi kacang adalah pilihan yang sehat kapan pun kita lapar.

Lalu, jenis kacang-kacangan apa saja yang dapat Mama santap selama kehamilan?

Baca Juga : 6 Rahasia Kacang yang Bermanfaat Untuk Kehamilan

Jenis Kacang-kacangan di Dunia

Berikut adalah ragam kacang-kacangan yang termasuk ke dalam daftar makanan sehat untuk ibu hamil. Ibu hamil dan tidak hamil juga boleh mengonsumsinya lho, yuk kita langsung tengok.

1. Kacang Mede

shutterstock 392667244

Foto: Orami Photo Stock

Rasanya yang gurih dan lezat ternyata sebanding dengan kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Jenis kacang-kacangan ini kaya akan protein, karbohidrat kompleks, dan lemak baik yang dapat membantu pembentukan sistem kekebalan tubuh bayi.

2. Kacang Almond

shutterstock 564583588

Foto: Orami Photo Stock

Jenis kacang-kacangan almond mengandung serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang sangat baik untuk tubuh Mama maupun janin.

Selain itu, makanan sehat untuk ibu hamil ini juga dilengkapi dengan vitamin E sebagai antioksidan yang dapat melindungi kulit dari berbagai masalah.

3. Lentil

shutterstock 522209995

Foto: Orami Photo Stock

Jenis kacang-kacangan ini mengandung serat, protein, dan karbohidrat kompleks. Selain itu, kandungan vitamin dan mineralnya pun sangat beragam, mulai dari asam folat, mangnesium, zat besi, dan vitamin B yang sangat baik untuk perkembangan janin.

Baca Juga: Bergizi dan Mudah Dibuat, Ini Resep Mpasi Kacang Kapri untuk Bayi 8 Bulan

4. Kacang Polong

shutterstock 523943212

Foto: Orami Photo Stock

Jenis kacang-kacangan berwarna hijau dan berukuran “imut” ini termasuk ke dalam jenis kacang paling bergizi karena dilengkapi dengan protein tinggi, vitamin, asam folat, dan mineral penting, seperti kalsium serta zat besi.

5. Kacang Merah

shutterstock 441002944

Foto: Orami Photo Stock

Sama dengan jenis kacang-kacangan lain, kacang merah mengandung serat, karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan janin.

Selain itu, jenis makanan sehat untuk ibu hamil ini dapat diolah menjadi beragam santapan yang lezat mulai dari sup hingga dessert.

6. Kacang Macadamia

jenis kacang-kacangan

Foto: homestratosphere.com

Sedikit cita rasa daerah tropis plus segudang manfaat bagi kesehatan? Ya tentu saja!

Selain mengemas banyak vitamin dan mineral, jenis kacang-kacangan macadamia juga mengandung serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan. Mereka dapat membantu mengatur gula darah dan juga mengurangi peradangan.

7. Kacang Pistachio

jenis kacang-kacangan

Foto: homestratosphere.com

Pistachio dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, dari campuran jejak hingga saus dan banyak lagi. Mereka kaya akan antioksidan, seperti vitamin E, dan mineral, seperti seng, besi, dan selenium.

Seperti jenis kacang-kacangan lainnya, kacang ini juga mengandung banyak serat, sehingga sangat bagus untuk membantu mengatur pencernaan kita.

8. Kacang Kenari

Kacang kenari hampir menyerupai bentuk otak, yang pas karena kaya akan omega-3, nutrisi yang membantu meningkatkan kesehatan otak.

Jenis kacang-kacangan kenari juga mengandung berbagai vitamin dan mineral bermanfaat yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Baca Juga: Moms, Ketahui Lebih Lanjut Tentang Alergi Kacang pada Anak Berikut Ini

9. Kacang Brazil

jenis kacang-kacangan

Foto: pinterest.com

Jenis kacang-kacangan Brazil adalah sumber yang baik untuk mineral selenium, antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh kita dari segala macam kondisi kronis dan mendukung tiroid juga.

Kacang ini dikemas dengan protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sehat. Seperti semua kacang-kacangan, mereka menyediakan sumber serat bermanfaat yang tidak selalu kita konsumsi dengan cukup.

Serat penting untuk kehamilan karena dapat membantu mengatasi masalah usus seperti sembelit yang umum terjadi karena perubahan hormonal.

10. Kacang Tanah

kacang tanah baik untuk ibu hamil

Foto: healthline.com

Kacang ditanam di iklim hangat seperti Asia, Amerika Utara, Amerika Selatan, Afrika, dan Australia. Untuk menyiapkan kacang tanah untuk konsumsi, mereka harus dipanen dan dicuci bersih, dan dibiarkan mengering di bawah sinar matahari.

Mereka dapat dikupas pada saat panen, atau cangkangnya dibiarkan untuk dikupas nanti. Setelah dikupas, mereka siap untuk dimakan!

Beberapa orang lebih suka memanggangnya atau merebusnya dan menambahkan bumbu untuk menambah rasa. Jenis kacang-kacangan tanah merupakan makanan pokok banyak orang dan memiliki banyak kegunaan.

Salah satu kegunaan kacang yang paling terkenal adalah selai kacang, yang memiliki banyak kegunaan, seperti: selai kacang dan sandwich agar-agar dan cangkir selai kacang Reese.

Kacang tanah biasanya digunakan dalam bentuk utuh dalam makanan yang dipanggang (seperti kacang yang dilapisi cokelat), granola, campuran jejak, dan masakan Cina (ayam kacang, ayam General Tso).

11. Chestnut

chesnut untuk ibu hamil

Foto: momjunction.com

Chestnut banyak ditemukan di Cina, Amerika Serikat, Korea Selatan, Italia, Yunani, dan Amerika Selatan. Jenis kacang ini banyak ditanam di pohon atau semak belukar.

Meskipun jenis kacang-kacangan bisa dimakan saat panen, namun rasanya agak hambar. Paling baik jika disimpan di lemari es selama beberapa hari untuk mengubah pati menjadi gula.

Chestnut bisa dimakan mentah jika dikupas, atau bisa dipanggang untuk disiapkan untuk dikonsumsi.

Mereka juga bisa dibuat manisan, direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Chestnut tinggi karbohidrat, berbeda dengan minyak seperti yang ditemukan pada kebanyakan kacang.

Mereka digunakan dalam makanan penutup seperti kue dan pai, tetapi juga dapat digunakan sebagai pengental untuk sup dan saus.

12. Biji Bunga Matahari

jenis kacang-kacangan

Foto: homestratosphere.com

Biji bunga matahari berasal dari bunga matahari, bunga asli Amerika Utara. Mereka juga dapat ditemukan di Ukraina dan Rusia. Saat biji bunga matahari siap dipanen, biarkan biji hingga 4 hari agar bisa mengering dan rontok dari kepala bunga matahari.

Mereka kemudian bisa dikupas dan dimakan apa adanya, atau bisa juga dipanggang.

Biji bunga matahari sering dimakan sebagai camilan yang berdiri sendiri. Mereka juga bisa ditambahkan ke salad atau sebagai topping yogurt.

Baca Juga: 26 Makanan Sehat untuk Ibu Hamil, Catat!

13. Biji Labu

biji labu untuk ibu hamil

Foto: medicalnewstoday.com

Biji labu ditemukan pada tanaman labu di Cina, India, Ukraina, Amerika Serikat, Mesir, dan Meksiko. Tanaman labu kuning merupakan tanaman yang dapat dimakan, mirip dengan labu, yang juga ditanam untuk makanan ternak atau sebagai hias.

Untuk menyiapkan biji labu untuk dimakan, pertama-tama biji labu harus dikumpulkan dari daging labu dan dicuci bersih.

Mereka bisa dimakan mentah atau dipanggang. Biji labu sering dikonsumsi sebagai camilan. Mereka tinggi lemak, dan biasa digunakan dalam mentega dan minyak. Biji labu juga biasa digunakan dalam masakan Meksiko.

Manfaat Jenis Kacang-kacangan untuk Kehamilan

kacang untuk ibu hamil

Foto: Orami Photo Stock

Kacang mengandung banyak nutrisi penting yang sangat penting selama kehamilan. Wanita hamil harus mengonsumsi 5 ons protein setiap hari. Satu ons kacang mengandung 2 ons protein sesuai USDA.

Berikut beberapa manfaat jenis kacang-kacangan yang terkandung dalam kacang.

  • Kacang kaya akan vitamin B dan E.
  • Mineral penting seperti fosfor, kalium, seng, selenium, tembaga juga ada dalam jumlah tinggi yang penting untuk perkembangan janin.
  • Kacang adalah sumber lemak yang baik.
  • Kacang yang sudah dikupas harus disimpan di wadah kedap udara atau di lemari es agar tidak berbau tengik.
  • Kacang yang dipanggang dengan minyak mengandung kalori yang tidak perlu dan protein yang tinggi.
  • Kacang jika disangrai rasanya enak, tapi mengurangi kandungan gizinya.
  • Kacang-kacangan seperti kacang tanah, almond, kacang mete, dan kenari tinggi lemak dan merupakan sumber mineral dan vitamin yang baik.
  • Kacang bisa menjadi pilihan yang baik saat kita mencari pilihan ngemil yang sehat.

Wanita hamil harus memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan mereka karena ini adalah sumber protein dan asam folat yang baik. Nutrisi penting ini membantu mencegah cacat tabung netral serta sensitisasi kacang pada bayi.

Jadikanlah beragam jenis kacang-kacangan tersebut sebagai pengisi menu makanan sehat untuk ibu hamil setiap harinya.

Jangan lupa lengkapi juga menu makan Bunda dengan makanan sehat untuk ibu hamil lainnya seperti sayuran berdaun hijau, buah, daging, olahan susu, serta seafood.

Artikel Terkait