RESEP
10 Mei 2020

Ragam Olahan Telur Favorit Anak Balita

Ini ide masakan agar tidak bosan makan telur terus
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Fitria Rahmadianti
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Salah satu bahan makanan yang wajib Moms punya untuk stok di rumah adalah telur. Ada banyak olahan telur favorit anak yang bisa Moms variasikan di rumah, lo.

Di situasi seperti ini, bahan makan sudah mulai sulit dicari. Namun, stok telur ayam sebaiknya selalu tersedia di rumah. Sebab, telur bergizi, cukup awet disimpan, dan disukai anak-anak. Banyak sekali jenis masakan, kue, bahkan minuman yang bisa dibuat menggunakan telur.

Agar tidak bosan makan telur terus, ini daftar olahan telur favorit anak yang klasik, praktis, dan enak. Siapa tahu bisa menginspirasi Moms!

Telur Ceplok

olahan telur favorit anak telur ceplok.jpg

Foto: Megha Mangal from Pexels

Moms, sudah tahukah kalau telur ceplok (fried egg) dan telur mata sapi (sunny side up) berbeda? Dua-duanya memang telur yang dimasak dengan minyak goreng panas di wajan.

Jika telur tidak dibalik saat dimasak sehingga hanya sisi bawahnya yang digoreng, namanya telur mata sapi. Namun, jika telur dibalik sehingga kedua sisinya matang, itu namanya telur ceplok.

Selain itu, dalam Bahasa Inggris ada istilah over easy (telur dibalik sebentar), over medium (telur dimasak di kedua sisi tapi kuning telurnya masih encer), over well (telur matang semua dan bagian kuningnya bulat), serta over hard (telur matang semua tapi kuning telurnya tidak bulat).

Jangan lupa taburkan sejumput garam secara merata ke telur yang sedang digoreng agar lebih enak!

Inspirasi hidangan berbahan telur ceplok dan telur mata sapi:

  • Dimakan bersama nasi dan kecap manis
  • Telur ceplok Pontianak (pakai bawang putih goreng dan kecap asin)
  • American breakfast
  • Telur kuah kecap

Baca Juga: Resep: Udang Telur Asin

Telur Dadar

olahan telur favorit anak telur dadar.jpg

Foto: skeeze from Pixabay

Karena telur dadar terbuat dari telur yang dikocok lebih dulu sebelum digoreng, Moms bisa menambahkan bahan-bahan selain garam dan merica. Misalnya, daun bawang iris, bawang merah iris, cabai iris, dan sebagainya.

Di negara-negara Barat, telur dadar dikenal dengan istilah omelette. Untuk membuat omelette, telur kocok seringkali ditambahi susu agar lebih gurih.

Inspirasi hidangan berbahan telur dadar:

  • Telur dadar Padang
  • Fuyunghai
  • Dadar tipis iris pelengkap nasi uduk atau nasi kuning
  • Omelet yang diberi keju, sayuran, atau daging di tengahnya saat setengah matang lalu dilipat dua
  • Telur dadar goreng tepung (telur geprek tanpa sambal)

Baca Juga: Resep Sup Jagung Telur

Telur Orak-arik

olahan telur favorit anak telur orak-arik.jpg

Foto: Markéta Machová from Pixabay

Telur orak-arik biasa menjadi campuran berbagai tumis sayuran serta nasi goreng. Telur dipecahkan di atas minyak panas secukupnya, lalu diacak-acak dengan sutil.

Scrambled egg juga termasuk telur orak-arik. Scrambled egg biasanya berupa telur yang dikocok bersama susu lalu dimasak orak-arik sebentar saja. Telur kemudian diangkat dan ditaburi garam atau merica halus jika suka.

Inspirasi hidangan berbahan telur orak-arik:

  • Egg sandwich
  • Tumis sayuran

Telur Rebus

olahan telur favorit anak telur rebus.jpg

Foto: Trang Doan from Pexels

Membuat telur rebus gampang-gampang susah. Masalah yang sering ditemui adalah tingkat kematangan tidak sesuai keinginan, telur sulit dikupas dengan mulus, dan telur retak saat direbus.

Menurut situs web Delicious Meet Healthy, cara membuat telur rebus yang benar adalah masukkan telur ke panci berisi air, tutup panci, lalu rebus dengan api besar sampai mendidih.

Setelah itu, pasang timer 4 menit untuk telur setengah matang dan bagian kuning encer (soft-boiled), 6 menit untuk telur ¾ matang atau kuningnya kental, dan 8 menit untuk telur matang sepenuhnya (hard-boiled).

Pindahkan telur rebus ke wadah berisi air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Cara ini juga mempermudah Moms mengupas telur.

Agar telur tidak retak saat direbus, jangan masukkan telur dari kulkas langsung ke air yang sudah mendidih, ya, Moms. Perubahan suhu mendadak akan membuat telur retak.

Inspirasi hidangan berbahan telur rebus:

  • Telur ayam kampung setengah matang untuk sarapan
  • Telur pindang
  • Semur telur
  • Gulai telur
  • Deviled eggs

Baca Juga: Resep : Martabak Telur Mini

Poached Egg

olahan telur favorit anak poached egg.jpg

Foto: Andy Kuzma from Pexels

Poached egg seperti telur rebus tapi dimasak tanpa kulitnya. Membuatnya agar terbentuk bulat sempurna memang perlu trik khusus. Situs web Downshiftology membagikan tips membuat poached egg yang sempurna sebagai berikut:

  • Tambahkan 1 sdm cuka ke air rebusan
  • Buat pusaran air, lalu pecahkan telur tepat di tengahnya. Tips ini hanya bisa dilakukan untuk satu telur
  • Pecahkan telur di mangkuk, baru tuangkan telur dari mangkuk ke panci berisi air mendidih

Selalu tuangkan telur ke air yang sudah mendidih, lalu apinya dikecilkan, ya, Moms. Moms juga bisa menggunakan panci berdinding agak tinggi alih-alih wajan agar bentuknya lebih bulat dan bukan pipih.

Seringkali putih telurnya terpisah, tidak membungkus kuning telurnya. Ini karena putih telur ada yang encer dan yang kental. Nah, putih telur yang encer itulah yang sering menggumpal dan mengambang.

Baca Juga: Resep Sosis Telur Gulung yang Pasti Disukai Anak-Anak

Moms bisa menyaring putih telur yang encer tersebut dengan memecahkan telur di atas saringan yang dialasi mangkuk. Nanti, putih telur yang encer akan jatuh ke mangkuk, sehingga Moms mendapatkan kuning telur dan putih telur yang kental saja. Bentuk poached egg yang dihasilkan akan lebih cantik.

Inspirasi hidangan berbahan poached egg:

  • Mi rebus
  • Egg benedict

Selain olahan telur favorit anak yang klasik tadi, Moms juga bisa membuat telur gulung menggunakan tusuk satai, seperti jajanan anak sekolah. Wah, bakal jadi camilan favorit Si Kecil, nih, Moms!

Artikel Terkait