RESEP
14 November 2019

Resep Brownies Puff yang Mirip Kue Artis Kekinian!

Kue manis dengan paduan tekstur yang menggoda
Artikel ditulis oleh Orami
Disunting oleh Dina Vionetta

Resep brownies puff ini cocok untuk Moms coba di rumah, apalagi jika keluarga menggandrungi camilan manis. Ini merupakan brownies yang istimewa, sebab digabungkan dengan puff pastry di bagian luarnya.

Moms yang doyan jajan, pasti langsung teringat dengan kue artis kekinian yang kerap menggabungkan cake atau custard dengan puff pastry. Tidak heran, puff pastry memang menambahkan tekstur ke resep brownies puff maupun ke kue-kue artis kekinian tersebut.

Sekarang, Moms tidak perlu membelinya lagi. Cukup ikuti resep brownies puff berikut ini. Lebih ekonomis, dan pasti lebih enak!

Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa: Brownies Kurma

Bahan:

200 g tepung terigu protein sedang/rendah

50 g cokelat bubuk

½ sdt baking powder

¼ sdt soda kue

150 g mentega tawar

150 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang

50 ml yoghurt

150 ml krim kental

2 butir telur ukuran besar (@ 70 g)

100 g gula kastor

1 lembar puff pastry

4 sdm selai blueberry

200 g cream cheese, kocok hingga lembut

1 kuning telur, kocok lepas

Baca Juga: Chocochip Gooey Brownies, Variasi Brownies Yang Pasti Disukai Anak

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue, ayak, sisihkan.
  2. Tim cokelat masak dgn mentega, angkat. Tambah yoghurt, susu & krim kental, aduk.
  3. Kocok telur dan gula dengan mikser (sp.sedang) hingga setengah mengembang.
  4. Kecilkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung bergantian dengan cokelat leleh dalam beberapa tahapan, kocok rata.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 30 x 4 cm beralas kertas roti. Kukus (± 60 menit). Angkat dan keluarkan, dinginkan.
  6. Bentangkan lembaran puff pastry di talenan, taruh brownies, olesi bagian atas brownie dengan selai blueberry dan cream cheese.
  7. Potong-potong bagian sisi kanan dan kiri puff pastry selebar 1 cm.
  8. Kepang adonan puff pastry hingga penutupi permukaan brownie.
  9. Taruh brownie ke loyang yang sudah diolesi margarin.Olesi seluruh permukaan dengan kuning telur.
  10. Panggang 200 derajat Celsius hingga puff pastry mengembang dan matang (±35 menit). Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera.

Baca Juga: Resep Brownies Bakar Lezat Untuk Dinikmati Keluarga

Nah, Moms. Itulah resep brownies puff yang bisa Moms jajal dan nikmati bersama keluarga di rumah. Dijamin, semuanya jatuh cinta pada cita rasa sajian Moms!

(endeus.tv)

Artikel Terkait