RESEP
23 Mei 2017

Resep: Cumi Goreng Telur Asin

Tren serba telur asin juga bisa untuk cumi, lho!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh (andia.ratna)
Disunting oleh (andia.ratna)

Telur asin memang sedang menjadi primadona di dunia kuliner. Mulai dari isian croissant, sampai menjadi saus untuk berbagai gorengan. Kali ini, yuk Mama coba mengolah cumi dengan telur asin. Selain enak, rupanya cumi juga memiliki banyak kandungan gizi, lho. Seafood ini kaya akan kandungan mineral dan gizi, serta unsur tembaga yang berada dalam tubuh cumi ternyata baik untuk pembentukan sel darah merah pada tubuh manusia. Sel ini penting untuk memompa oksigen ke seluruh organ tubuh sehingga dapat menghindarkan Mama dan keluarga dari sakit jantung. Penasaran dengan lezatnya cumi berpadu dengan telur asin? Ikuti langkahnya berikut ini:

Bahan-Bahan:

  • 300 gr cumi, potong bentuk cincin
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Bahan Pelapis:

  • 1 butir telur
  • 100 gr tepung roti

Saus:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, sudah dicincang kasar
  • 4 buah cabai merah, haluskan
  • 2 sdt saus tiram
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 5 buah kuning telur asin rebus, haluskan

Cara Membuat Cumi:

  1. Siapkan wadah, lalu campurkan cumi dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan juga merica. Aduk-aduk hingga merata lalu diamkan.
  2. Selagi menunggu cumi meresap, saatnya Mama menyiapkan telur dan tepung roti. Lumuri cumi dengan telur dan gulingkan satu per satu ke dalam tepung roti.
  3. Goreng cumi hingga berwarna kecokelatan. Jika sudah, sisihkan.

Cara Membuat Saus:

  1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai mengeluarkan harum. Selanjutnya, tambahkan saus tiram dan merica. Aduk rata.
  2. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan hingga lembut, aduk.
  3. Kemudian, masukkan cumi yang telah matang. Aduk sampai cumi berbalut telur asin secara merata.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

Usahakan untuk memotong cumi menjadi ukuran kecil karena kalau terlalu lama dimasak, cumi bisa menjadi keras. Jadi, apakah Mama siap memasak cumi goreng telur asin ini di akhir pekan?

<DAN>

Artikel Terkait