2-3 TAHUN
14 September 2020

Yuk, Coba Buat 6 Resep Makanan Balita 1-2 Tahun yang Penuh Gizi

Moms, simak beberapa resep makanan balita 1-2 tahun berikut ini, yuk!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Debora
Disunting oleh Amelia Puteri

Ada banyak cara untuk meningkatkan perkembangan dan pertumbuhan balita, salah satunya memenuhi nutrisinya dengan baik.

Namun, kadang Moms mungkin merasa bingung atau kehabisan ide tentang menu makanan harian Si Kecil. Jangan khawatir, karena pada artikel ini akan diberikan inspirasi resep makanan balita 1-2 tahun.

Dilansir dari laman UNICEF, cara memenuhi nutrisi balita yang berusia 1-2 tahun yaitu mengonsumsi makanan hewani (susu, telur, daging, dan ikan) setiap hari, ditambah dengan berbagai jenis kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran.

Tambahkan sedikit minyak atau lemak ke makanannya sebagai energi. Pastikan cemilan anak juga tetap sehat.

Resep Makanan Balita 1-2 Tahun

Kreativitas juga diperlukan dalam menyajikan makanan untuk balita, karena anak bisa mengalami GTM atau gerakan tutup mulut sehingga sulit untuk makan. Berikut ini resep makanan balita 1-2 tahun yang bisa dicoba.

1. Nugget Bayam

nugget bayam

Foto: justcrunchy.com

Bagi anak yang tidak menyukai sayuran, Moms bisa mencoba mengolahnya menjadi bentuk nugget agar mudah disukai oleh Si Kecil.

Dilansir dari College of Health Science, bayam merupakan salah satu makanan yang kaya akan serat dan meningkatkan kemampuan pencernaan menjadi lebih sehat. Bayam juga mengandung vitamin A, C, dan K untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat.

Bahan:

  • 50 gram kacang almond
  • 1 ikat bayam segar
  • 50 gram tepung roti
  • 2 buah telur
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt garam
  • 50 gram keju parut

Cara Membuat:

  1. Bersihkan bayam, lalu cacah dengan menggunakan food processor.
  2. Tambahkan kacang almond, oregano, garam, dan juga keju parut. Lalu, cacah kembali hingga lebih halus.
  3. Keluarkan adonan ke sebuah wadah dan tambahkan telur ke dalam adonannya.
  4. Bentuk adonan menjadi ukuran sesuap dan bubuhkan dengan tepung roti hingga merata.
  5. Panaskan minyak pada wajan dan goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan.
  6. Sajikan ketika masih panas.

Baca Juga: Ini 5 Jenis Buah Berry untuk Camilan Balita

2. Sup Krim Brokoli

sup krim brokoli

Foto: hungryhealthhappy.com

Sup krim adalah makanan hangat yang mampu melegakan tenggorokan anak. Diperkaya dengan sayuran, sup krim bisa menjadi makanan yang lezat dan bergizi untuk Si Kecil.

Nah, pada resep makanan balita 1-2 tahun ini, Moms bisa menambahkan brokoli sebagai sumber nutrisi yang baik untuk balita.

Jurnal Critical Reviews in Food Science and Nutrition mengungkapkan, brokoli mengandung kalsium dan vitamin K yang tinggi, sehingga penting untuk kesehatan tulang.

Brokoli juga penuh nutrisi lainnya seperti magnesium, zinc, dan fosfor. Tidak hanya untuk balita, brokoli juga sangat cocok dikonsumsi oleh lansia dan ibu menyusui.

Bahan:

  • 250 gram brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 1 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang sampai halus
  • 20 gram bawang bombai, cincang
  • 250 ml susu segar
  • 250 ml kaldu
  • 2 sdm krim segar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • Daging asap, potong kasar, dan tumis
  • Keju parut

Cara Membuat:

  1. Didihkan air secukupnya, lalu rebus brokoli hingga layu. Kemudian, angkat.
  2. Rendam brokoli dalam air es hingga dingin, lalu tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  4. Masukkan brokol, lalu tumis sebentar. Angkat.
  5. Masukkan tumis ke dalam mangkuk blender.
  6. Masukkan susu, lalu tumiskan hingga lembut.
  7. Tuangkan ke dalam panci. Lalu, tambahkan kaldu, krim segar, merica, garam pala, dan daun salam. Kemudian, didihkan.
  8. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Baca Juga: Tabel Berat Badan Ideal Balita 2-5 Tahun

3. Bubur Ikan Salmon

bubur ikan salmon

Foto: Orami Photo Stock

Saat memilih jenis ikan yang tepat untuk dikonsumsi oleh bayi, pastikan bukan mengandung ikan yang mengandung merkuri.

Nah, Moms bisa memilih salmon sebagai jenis ikan yang tepat untuk Si Kecil dan inspirasi resep makanan balita 1-2 tahun.

Dilansir dari WebMD, ikan berlemak seperti salmon adalah sumber yang baik dari asam lemak omega-3 BHA dan EPA, yang keduanya penting untuk pertumbuhan serta fungsi otak Si Kecil.

Cara agar makanan lebih mudah dicerna oleh bayi, Moms bisa membuat bubur ikan salmon. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 50 gram beras, lalu cuci sampai bersih
  • 1200 ml air kaldu ayam
  • 50 gram salmon fillet
  • 50 gram wortel yang sudah direbus
  • 25 gram keju parut
  • Irisan daun bawang, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus beras dan air kaldu ayam sampai setengah kental.
  2. Masukkan salmon, kacang merah, dan wortel. Aduk sampai benar-benar kental. Kemudian, angkat dan tambahkan irisan daun bawang di atasnya.
  3. Apabila Moms ingin teksturnya lebih halus lagi, maka bubur bisa juga diblender.

Baca Juga: Apakah Aman Balita Makan Daging Kambing?

4. Nasi Tim Ayam

nasi tim ayam

Foto: Orami Photo Stock

Saat memilih makanan Si Kecil, pastikan dalam satu menu mengandung beberapa nutrisi. Moms bisa mencoba membuat nasi tim ayam untuk balita sebagai resep makanan balita 1-2 tahun.

Karbohidrat dan protein yang terdapat dalam nasi dan juga ayamnya bisa memenuhi kebutuhan nutrisinya.

Cara membuatnya memang tidak sederhana, namun rasanya yang lezat bisa menggugah selera makan balita. Nasi tim ayam juga memiliki tekstur yang lembut, sehingga aman untuk dimakan oleh Si Kecil.

Bahan Topping:

  • 250 gram fillet daging ayam, lalu dipotong berbentuk dadu
  • 100 gram jamur kancing kalengan, kemudian iris sampai tipis
  • 5 butir bawang merah, lalu iris sampai tipis
  • 3 siung bawang putih, geprek, lalu cincang sampai halus
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdt kecap asin
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Air secukupnya
  • Margarin dan minyak goreng untuk menumis

Bahan Nasi:

  • 250 gram beras
  • 350 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • Kaldu jamur, secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • 2 butir telur, lalu direbus dan dibelah menjadi dua bagian

Cara Membuat Topping:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga bawang menjadi merah kecokelatan. Lalu, masukkan potongan ayam dan jamur, kemudian aduk hingga rata.
  2. Berikan air secukupnya.
  3. Lalu, tambahkan gula, garam, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak hingga air menyusut.

Cara Membuat Nasi:

  1. Panaskan minyak wijen, tumis beras sebentar lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Lalu, aduk hingga merata.
  2. Kemudian, tambahkan air kaldu dan biarkan hingga meresap ke dalam beras.

Tahapan Akhir:

  1. Tata topping ayam jamur dan telur rebus pada dasar mangkuk, kemudian berikan beras yang sudah dibumbui tadi. Aduk semua bahan hingga merata.
  2. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

Baca Juga: Membuat Martabak Teflon untuk Balita, Ini Caranya

5. Pancake Oatmeal Pisang

pancake oatmeal pisang

Foto: Orami Photo Stock

Oatmeal adalah makanan yang bernutrisi untuk Si Kecil sehingga Moms bisa menyajikannya untuk sarapan balita sebagai inspirasi resep makanan balita 1-2 tahun.

Dilansir dari Journal of Food Science and Technology, oatmeal adalah makanan yang kaya akan nutrisi penting seperti serat, protein, dan vitamin. Oatmeal juga mengandung beta-glukan yang dianggap dapat meningkatkan produksi sel sistem kekebalan tubuh.

Namun, mungkin rasa oatmeal yang hambar menjadi tidak menarik untuk balita, maka Moms bisa mengolahnya menjadi pancake dan pisang. Cara membuatnya resep makanan balita 1-2 tahun ini juga sangat mudah, lho!

Bahan:

  • 2 buah pisang matang
  • 2 butir telur
  • 50 gram oatmeal
  • ½ sendok teh baking powder
  • Sedikit garam
  • Greek yoghurt, madu, keju, atau potongan buah segar (bila mau)

Cara Membuat:

  1. Blender pisang, telur, oatmeal, baking powder, dan garam hingga halus dan tercampur dengan rata.
  2. Diamkan adonan selama 10-20 menit sampai teksturnya menjadi agak kental.
  3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
  4. Tuangkan satu sendok makan besar adonan ke wajan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
  5. Sajikan dengan madu atau topping yang disukai oleh balita.

Baca Juga: 3 Makanan Yang Harus Dihindari Balita Penderita Asma

6. Stik Mozzarella

stik mozzarella

Foto: Orami Photo Stock

Keju juga menjadi sumber nutrisi yang baik bagi balita lho, Moms!

Nah, coba buat resep makanan balita 1-2 tahun yaitu stik mozzarella yang tentunya mampu menjadi cemilan yang lezat untuk balita. Cara membuatnya juga sederhana dan bisa dilakukan di rumah.

Bahan:

  • Olive oil secukupnya
  • 1 bungkus mozzarella string cheese (berbentuk batangan)
  • Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius, letakkan kertas memanggang, lalu lumuri dengan olive oil.
  2. Gulung batangan keju mozzarella dengan kulit pangsit, lalu letakkan dengan sisi terlipat menghadap ke bawah. Kemudian, lumuri dengan olive oil sedikit.
  3. Panggang selama 10-12 menit. Balikkan dan lumuri dengan sedikit olive oil agar mudah membalik dan memastikan semua matang dengan merata.
  4. Panggang lagi sampai 5-8 menit hingga warnanya kuning kecokelatan, lalu keluarkan dari oven.
  5. Sajikan dengan saus pilihan, atau bisa dengan saus marinara.

Itulah beberapa jenis resep makanan balita 1-2 tahun yang bisa untuk sarapan, makan besar, hingga menu cemilannya. Selamat mencoba, ya, Moms!

Artikel Terkait