RESEP
2 November 2020

3 Resep Nasi Tumpeng untuk Acara Istimewa

Nasi tumpeng adalah salah satu makanan Indonesia yang sering disajikan di acara-acara tertentu
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Istihanah
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Nasi tumpeng adalah makanan asli Indonesia yang disajikan dalam acara-acara khusus atau perayaan. Nasi tumpeng biasa terdiri dari nasi kuning yang dibentuk menjadi kerucut tinggi dengan berbagai jenis lauk, seperti ayam goreng, urap, perkedel dan beberapa jenis lauk dan berjumlah tujuh macam.

Arti Nama Tumpeng

Nama nasi tumpeng berasal dari akronim bahasa jawa ‘yen metu kudu mempeng’ yang artinya kalau keluar harus bersemangat. Bagi masyarakat Jawa, Bali dan Madura, tumpeng simbol rasa syukur terhadap Tuhan yang Maha Kuasa. Tak heran kalau makanan yang satu ini selalu ada dalam berbagai perayaan seperti ulang tahun atau peresmian perusahaan dan lainnya.

Baca juga: 7 Makanan yang Selalu Ada di Resepsi Pernikahan Indonesia

Variasi Nasi Tumpeng

Nasi tumpeng terdiri dari berbagai jenis tergantung dimana makanan ini akan disajikan. Tumpeng Robyong biasanya disajikan dalam upacara siraman atau pernikahan adat Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan berbagai macam sayuran. Di bagian atas akan diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.

Tumpeng Nujuh Bulan disajikan saat syukuran hamil tujuh bulan dan biasanya dibuat dari nasi putih. Selain dilengkapi lauk, tumpeng yang satu ini juga terdiri dari satu tumpeng besar dengan enam tumpeng kecil dan disajikan di atas tampah atau daun pisang.

Selain untuk merayakan kebahagiaan, ada juga Tumpeng Pungkur yang disajikan pada saat kematian seorang wanita atau pria lajang. Tumpeng ini dibuat arti nasi putih dengan sayuran kemudian dipotong vertikal dan diletakan saling membelakangi. Kemudian ada tumpeng putih yang melambangkan kesucian untuk acara sakral. Tumpeng nasi kuning yang disajikan saat acara gembira dan Tumpeng Nasi Uduk untuk perayaan Maulid Nabi.

Moms yang suka menggunakan nasi tumpeng untuk perayaan, yuk buat sendiri dengan kreasi resep nasi tumpeng berikut ini.

Baca Juga: Cek Resep Nasi Kuning Ini. Gampang Banget Buatnya!

1. Resep Nasi Tumpeng Mini

xx resep nasi tumpeng

Seiring berkembangnya jaman, nasi tumpeng saat ini juga mengalami modifikasi. Salah satu modifikasi nasi tumpeng adalah tumpeng mini. Melansir cookpad.com berikut resep nasi tumpeng mini yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan nasi kuning:

  • 3 cup beras (pilih yang tidak terlalu pulen)
  • 4 ruas kunyit
  • 75 ml santan instan (atau bisa diganti dengan santan segar disesuaikan dengan kebutuhan)
  • 2 sdt garam
  • Bahan kering tempe:
  • ¼ tempe potong korek api, goreng
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya iris serong
  • 120 gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bahan ayam goreng lengkuas:
  • ¼ ekor ayam
  • 4 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, gepreng
  • 50 ml santan instan
  • ½ sdt lada bubuk

Baca juga : Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning yang Cocok Dimakan Bersama Nasi

  • Bumbu halus:
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir ketumbar
  • 1 cm kunyit

Bahan telur dadar:

  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • Garam
  • Lada
  • Pelengkap tumpeng:
  • Timun
  • Wortel

Cara membuat:

  1. Langkah pertama membuat tumpeng mini adalah menyiapkan nasi kuning. Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Parut kunyit kemudian ambil sarinya.
  2. Campurkan sari kunyit dengan beras. Tambahkan santan instan dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan air berkurang. Kemudian kukus nasi hingga matang.
  3. Saat menunggu nasi matang, Moms bisa mulai memasak kering tempe. Tumis semua bumbu hingga harum kemudian masukan tempe dan gula merah sisir. Masak hingga matang.
  4. Selanjutnya, Moms bisa memasak ayam lengkuas. Siapkan semua bahan. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan bahan lainnya hingga menyusut. Goreng ayam hingga garing
  5. Masak telur dadar kemudian iris tipis.
  6. Siapkan tray atau piring, susun selada hingga menutup piring atay tray. Cetak nasi kuning dengan loyang kemudian letakkan di bagian tengah. Kemudian hias dengan lauk di sekeliling.

Baca Juga: Bisa Turunkan Kolesterol, Ini 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan

2. Resep Nasi Tumpeng untuk Anak

xx resep nasi tumpeng

Resep nasi tumpeng untuk anak tidak berbeda jauh dengan nasi tumpeng biasa. Hanya saja, ada tambahan beberapa lauk yang disukai si kecil.

Bahan Nasi Kuning:

Bahan nasi kuning:

Bahan kering tempe:

  • ¼ tempe potong korek api, goreng
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya iris serong
  • 120 gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan perkedel kentang ayam:

  • 250 gram kentang, rebus kemudian hancurkan
  • 5 siung bawang merah, goreng dalam keadaan utuh
  • 3 siung bawang putih, goreng dalam keadaan utuh
  • 1 butih telur ayam
  • 100 gram ayam giling
  • Kaldu bubuk
  • Garam
  • Merica

Bahan Mie Goreng:

Bahan telur dadar:

  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • Garam
  • Lada

Bahan ayam goreng lengkuas:

  • ¼ ekor ayam
  • 4 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, gepreng
  • 50 ml santan instan
  • ½ sdt lada bubuk

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir ketumbar
  • 1 cm kunyit

Pelengkap tumpeng:

  • Timun
  • Wortel
  • Selada

Cara membuat:

  1. Langkah pertama membuat tumpeng mini adalah menyiapkan nasi kuning. Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Parut kunyit kemudian ambil sarinya.
  2. Campurkan sari kunyit dengan beras. Tambahkan santan instan dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan air berkurang. Kemudian kukus nasi hingga matang.
  3. Saat menunggu nasi matang, Moms bisa mulai memasak perkedel kentang. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan kentang tumbuk, daging cincang, kaldu ayam dan merica. Cetak menjadi bentuk bulat.
  4. Selanjutnya, Moms bisa memasak mie goreng. Tumis bawang putih, kemudian masukan mie telor, tambahkan kecap manis, merica dan garam.
  5. Siapkan tray atau piring, susun selada hingga menutup piring atay tray. Cetak nasi kuning menjadi bentuk boneka dan letakkan di bagian tengah. Letakkan lauk di sekelilingnya. Tambahkan hiasan seperti boneka kecil sebagai hiasan.

Baca Juga: Ini Cara Memasak Ayam Goreng agar Matang Merata

3. Resep Nasi Tumpeng untuk Ulang Tahun

xx resep nasi tumpeng

Nasi tumpeng bisa jadi pengganti kue saat ulang tahun. Berikut resep nasi tumpeng untuk ulang tahun dari id.pinterest.cm.

Bahan nasi kuning:

  • 3 cup beras (pilih yang tidak terlalu pulen)
  • 4 ruas kunyit
  • 75 ml santan instan (atau bisa diganti dengan santan segar disesuaikan dengan kebutuhan)
  • 2 sdt garam

Bahan kering tempe:

  • ¼ tempe potong korek api, goreng
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya iris serong
  • 120 gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan perkedel kentang ayam:

  • 250 gram kentang, rebus kemudian hancurkan
  • 5 siung bawang merah, goreng dalam keadaan utuh
  • 3 siung bawang putih, goreng dalam keadaan utuh
  • 1 butih telur ayam
  • 100 gram ayam giling
  • Kaldu bubuk
  • Garam
  • Merica

Bahan Mie Goreng:

  • 100 gram mie kuning, rebus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Kecap manis secukupnya
  • Merica
  • Garam

Bahan telur dadar:

  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • Garam
  • Lada

Pelengkap tumpeng:

Cara membuat:

  1. Langkah pertama membuat tumpeng mini adalah menyiapkan nasi kuning. Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Parut kunyit kemudian ambil sarinya.
  2. Campurkan sari kunyit dengan beras. Tambahkan santan instan dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan air berkurang. Kemudian kukus nasi hingga matang.
  3. Saat menunggu nasi matang, Moms mulai memasak ayam lengkuas. Siapkan semua bahan. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan bahan lainnya hingga menyusut. Goreng ayam hingga garing
  4. Selanjutnya, bisa mulai memasak perkedel kentang. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan kentang tumbuk, daging cincang, kaldu ayam dan merica. Cetak menjadi bentuk bulat.
  5. Kemudian, Moms bisa memasak mie goreng. Tumis bawang putih, kemudian masukan mie telor, tambahkan kecap manis, merica dan garam.
  6. Terakhir, memasak kering tempe. Tumis semua bumbu hingga harum kemudian masukan tempe dan gula merah sisir. Masak hingga matang.
  7. Siapkan tampah yang sudah ditutupi daun pisang. Letakkan nasi kuning yang sudah dicetak segitiga di tengah. Kemudian hias lauk disekeliling. Tambahkan ucapan ulang tahun di puncak tumpeng.

Baca Juga : 7 Ide Isi Goodie Bag Ulang Tahun Anak Usia 1-3 Tahun

Moms yuk coba resep nasi tumpeng di atas untuk acara spesial.

Artikel Terkait