RESEP
23 April 2020

Resep Pumpkin Zuppa Soup

Cocok dibuat dan disantap saat musim hujan!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Orami
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Bulan April seharusnya sudah memasuki musim panas di Indonesia ya, Moms. Namun, sejumlah wilayah masih diguyur hujan yang cukup deras setiap hari.

Nah, cocok banget nih kalau Moms bisa menyajikan yang hangat-hangat, apalagi buat Dads yang juga sedang working from home atau anak-anak yang juga sedang belajar di rumah.

Mau tahu cara membuatnya? Simak bahan-bahan yang harus disiapkan di bawah ini ya:

Baca Juga: Resep Mudah Mushroom Zuppa Soup untuk Buka Puasa

Bahan Membuat Pumpkin Soup:

  • 400 g labu kuning, kupas
  • 2 sdm mentega
  • 100 g bawang bombay, cincang halus
  • 150 g jamur kancing segar, potong-potong
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 600 ml kaldu ayam
  • 2 sdt oregano bubuk
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 75 g kacang polong, seduh air panas
  • 150 g daging asap, iris dadu ½ cm, tumis hingga harum
  • 6 lembar puff pastry ukuran 12x12 cm
  • 1 kuning telur, kocok lepas

Baca Juga: 5 Manfaat Kesehatan Buah Labu untuk Balita

Cara Membuat Pumpkin Soup:

Sumber: YouTube Endeus TV

  1. Potong dadu 1 cm labu kuning. Sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan jamur dan labu kuning, masak hingga jamur matang.
  4. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tepung matang.
  5. Masukkan susu, kaldu, oregano, garam, dan merica. Masak di atas api sedang hingga labu lunak, angkat dari atas api.
  6. Masukkan sup ke dalam blender, proses hingga halus dan licin.
  7. Tuang sup ke dalam mangkuk saji tahan panas sebanyak ¾ bagian, taburi kacang polong dan daging asap di atasnya.
  8. Letakkan selembar puff pastry di atas setiap mangkuk, rapatkan bagian pinggirnya.
  9. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celcius hingga mengembang dan kecokelatan (25 menit). Angkat, sajikan selagi panas.

Baca Juga: Yuk Coba 3 Resep Camilan Berbahan Labu Untuk Balita 1 Tahun!

Wah, menarik bukan Moms? Walaupun terlihat agak ribet ya Moms, tapi dijamin deh rasanya pasti Dads dan anak-anak suka! Santap selagi hangat ya, Moms!

Artikel Terkait