RESEP
27 November 2019

Resep Yong Tau Foo khas Singapura

Nggak perlu jauh-jauh ke Singapura!
Artikel ditulis oleh Orami
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Yong Tau Foo merupakan makanan khas Singapura yang berbahan dasar tahu dengan isi adonan ikan cincang. Biasanya disajikan dengan berbagai macam sayuran, jamur, dan dipadukan dengan kuah kaldu gurih.

Nah, Moms tidak perlu susah payah mencari di mana yang menjual Yong Tau Foo, karena Moms bisa membuatnya sendiri di rumah. Mau tahu resep Yong Tau Foo? Simak yuk!

Bahan Resep Yong Tau Foo:

6 lembar kulit tahu

6 buah shiitake segar

3 buah cabai merah besar, belah buang biji

3 buah paprika baby kuning, belah, buang biji

1 buah terong

1 buah pare

1 butir telur ayam, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep: Tahu Gulung Wortel

Isi Resep Yong Tau Foo:

400 g fillet ikan tenggiri, cincang halus

200 g udang kupas, cincang halus

1 butir telur ayam, kocok lepas

2 sdm tepung pati jagung

100 ml air dingin

1 ½ sdt garam

1 sdt merica putih bubuk

Baca Juga: Resep : Tahu Bakso

Saus, campur rata:

3 sdm tauco

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai rawit merah, cincang halus

2 sdm gula berbutir halus

2 batang daun ketumbar, iris

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga: Resep Steak Tahu Lezat untuk Vegetarian

Cara Membuat Resep Yong Tau Foo:

  1. Potong bagian batang shiitake. Potong serong terong setebal 1.5 cm, belah tanpa putus. Potong bulat pare, buang biji dan bagian putihnya. Sisihkan.
  2. Isi: campur semua bahan, haluskan dengan food processor. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Basahi sedikit kulit tahu. Sendokkan isi sambil diratakan, gulung, rekatkan dengan telur.
  4. Sendokkan isi ke dalam sayur. Jangan terlalu penuh, karena sayur akan menyusut saat digoreng.
  5. Goreng sayur dan kulit tahu, mulai dari bagian isi dahulu. Lalu balikkan untuk menggoreng sayur hingga matang ± 3 menit tiap sisinya. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan saus.

Nah itu dia Moms resep Yong Tau Foo yang bisa Moms buat di hari Sabtu dan Minggu besok.

Artikel Terkait