RESEP
15 September 2019

Sajian Simpel Istimewa dengan Resep Soto Ayam Bening Enak

Soto ayam bening lebih enak dinikmati saat cuaca dingin
Artikel ditulis oleh Adeline Wahyu
Disunting oleh Dina Vionetta

Makanan yang hangat adalah hidangan yang enak dinikmati dikala hujan turun atau cuaca sedang dingin. Apalagi jika perut sedang lapar dan menginginkan makanan berat, soto ayam bening bisa menjadi pilihan yang tepat.

Selain itu, soto juga mudah dibeli dan ditemukan di mana saja karena kepopulerannya. Namun jika Moms ingin membutnya untuk disantap satu keluarga besar, Moms bisa lho membuatnya dari resep di bawah ini.

Bagaimana caranya? Disimak yuk.

Baca Juga: Menu Sahur Favorit Keluarga, Yuk Coba Buat Soto Ayam!

Bahan:

1500 ml air

1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Soto:

1 ruas lengkuas (memarkan)

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

2 batang serai (memarkan)

2 batang daun bawang (cincang halus)

2 batang serai (cincang halus)

2 buah tomat (belah empat)

Baca Juga: Benarkah Saus Tomat Bikin Gemuk?

Bahan Pelengkap:

200 gram kol (iris panjang tipis)

200 gram tauge soto (siram air panas)

50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)

Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)

Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu Penyedap:

5 cm kunyit

4 butir kemiri

5 cm jahe

1/2 sdt merica

5 siung bawang merah

9 siung bawang putih

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Homemade

Cara Membuat:

  1. Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang. Agar mudah dimakan, jangan lupa untuk disuwir atau iris sesuai selera.
  2. Ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
  3. Tumbuk semua bumbu penyedap, lalu tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
  4. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
  5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.
  6. Masak hingga mendidih dan matang. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
  7. Siapkan mangkok, isi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.
  8. Tuang kaldu, dan soto pun siap dinikmati dengan nasi putih atau polos.

Nah, Moms. Itulah cara membuat soto ayam bening dengan resep yang mudah. Yuk, Moms, coba membuatnya. Tidak makan waktu lama dan simpel walaupun istimewa.

(AWD)

Artikel Terkait