8 Resep Cilok Kuah Pedas dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Cilok

1. Campurkan terigu dan tepung tapioka dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris ke dalam adonan.
3. Rebus 400 ml air, bawang putih yang telah dihaluskan, dan garam dalam panci kecil. Rebus hingga mendidih.
4. Siram air rebusan ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga rata. Uleni hingga adonan elastis.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, isi dengan potongan sosis.
6. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Rebus cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga harum.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
3. Masukkan cilok yang sudah direbus ke dalam tumisan.
4. Tuang air ke dalam panci, aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.
6. (Opsional) Tambahkan sayur caisin, masak hingga layu.

Cara Membuat Cilok

1. Campur 150 gr tepung kanji, 50 gr terigu, 1/2 sdt bawang putih bubuk atau bawang putih yang telah dihaluskan, dan 1/2 sdt garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Haluskan cabai rawit hijau, cabai keriting hijau, kencur, 2-3 siung bawang putih, dan 6 siung bawang merah.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam sedikit minyak dengan api sedang hingga harum.
3. Tambahkan 750 ml - 1 liter air, masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Jika menggunakan, masukkan telur dan aduk hingga berserabut.
6. (Opsional) Tambahkan keju mozzarella, aduk hingga rata.
7. Taburi dengan potongan daun bawang.

Cara Membuat Cilok:

1. Campur semua bahan kering cilok, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk menjadi bola.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak sayur.
5. Rebus bola cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah:

1. Haluskan cabai rawit, kencur, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan air sesuai kebutuhan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan cilok yang sudah direbus dan tambahkan daun bawang.
5. Bumbui dengan kaldu bubuk, tambahkan minyak sayur dan sedikit gula. Tes rasa dan koreksi jika diperlukan.

Cara Membuat Cilok

1. Rebus 300-350 ml air dengan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Tuangkan air rebusan ke dalam tepung terigu sambil diaduk cepat hingga rata dan tidak bergumpal. Matikan api dan pindahkan adonan ke baskom.
3. Tunggu hingga adonan hangat, lalu tambahkan daun bawang, daging sapi giling, dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, isi dengan daging sapi cincang.
6. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak.
7. Rebus bola-bola cilok hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Panaskan 1 sdm minyak dalam panci, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan 2 gelas air, biarkan mendidih.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Tes rasa.
4. Letakkan cilok dalam mangkuk, siram dengan kuah pedas, taburi seledri dan bawang goreng, dan beri kucuran jeruk limau sesuai selera.

1. Rebus tulang ayam dengan bumbu racik dalam air secukupnya hingga keluar aroma dan rasa dari tulang.
2. Sementara itu, cuci tahu dan potong menjadi bentuk segitiga. Cuci seledri, lalu iris halus.
3. Ulek atau haluskan bumbu (cabe keriting, cabe rawit, kencur, bawang merah, dan bawang putih) dengan blender atau cobek.
4. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masukkan tulang ayam yang sudah direbus, cikuwa, dan cilok.
6. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
7. Masukkan irisan seledri dan perasan jeruk limau. Aduk sebentar.
8. Tes rasa, jika sudah pas, cilok kuah goang siap dihidangkan.

Cara Membuat Cilok

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, penyedap rasa, dan lada bubuk.
2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola cilok, sesuai ukuran selera.
4. Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak agar cilok tidak menempel.
5. Rebus bola-bola cilok hingga mengapung. Tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai kecil, dan kencur hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Pecahkan satu butir telur ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu orak-arik.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan cilok yang sudah direbus ke dalam kuah.
6. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan penyedap rasa jika dirasa kurang.
7. Matikan api dan sajikan.

Cara Membuat Cilok:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan sagu, tapioka, terigu, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk merata.
2. Tuang air panas sedikit-sedikit ke dalam campuran kering sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan letakkan potongan keju di tengahnya.
4. Tutup dengan pinggiran adonan dan bentuk menjadi bola.
5. Rebus cilok di air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Mercon:

1. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan.
4. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
7. Masukkan cilok keju yang sudah direbus ke dalam kuah mercon.

1. Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri dengan sedikit minyak.
2. Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bumbu yang sudah di-blender hingga matang dan aromanya keluar. Tambahkan daun bawang dan telur, lalu orak-arik telurnya.
3. Masukkan cilok, kangkung, dan sawi putih ke dalam tumisan bumbu.
4. Jika belum, rebus ceker ayam di air hingga empuk. Moms bisa melakukannya sambil menumis bumbu. Simpan air kaldunya.
5. Tambahkan ceker ayam dan air kaldu ceker ke dalam panci.
6. Tambahkan cabai bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
7. Tes rasa kuah dan sesuaikan jika perlu.
8. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
9. Tuang ke dalam mangkuk dan siap dihidangkan.