5+ Perbedaan Es Krim dan Gelato, Apakah Sudah Tahu Moms?

4. Komposisi dan Kandungan Lemak

Perbedaan es krim dan gelato juga terjadi dalam komposisi dan kandungan lemak.

Komposisi dan kandungan lemak antara es krim dan gelato menjadi faktor utama yang memengaruhi karakteristik masing-masing makanan penutup beku ini.

Es krim memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, biasanya menggunakan kuning telur sebagai emulsifier, dan memiliki proporsi udara yang lebih tinggi selama proses pembekuan.

Sementara itu, gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, tidak selalu menggunakan kuning telur dalam jumlah besar, dan memiliki proporsi udara yang lebih rendah.

5. Tekstur dan Kepadatan

Perbedaan es krim dan gelato dalam tekstur serta kepadatan gelato terletak pada kandungan lemak yang lebih rendah dan proporsi udara yang lebih rendah dibandingkan dengan es krim.

Kandungan lemak yang lebih rendah dalam gelato membuatnya memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus di lidah.

Selain kandungan lemak yang lebih rendah, gelato juga memiliki proporsi udara yang lebih sedikit selama proses pembekuan.

Hal ini menghasilkan kepadatan yang lebih tinggi daripada es krim, membuat gelato tampak lebih padat dan konsisten.

Baca Juga: 5 Resep Gelato khas Italia, Banyak Rasa dan Pastinya Si Kecil Suka!

6. Rasa dan Intensitas Aroma

Perbedaan utama dalam rasa dan intensitas aroma antara gelato dan es krim terletak pada cara bahan-bahan dan kandungan lemak memengaruhi karakteristik keduanya.

Es krim cenderung memiliki rasa yang lebih intens dan kaya. Ini disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi dalam es krim, yang memberikan kerangka rasa yang kuat.

Sementara itu, gelato menonjolkan rasa bahan-bahan alami dengan intensitas aroma yang tinggi.

Kandungan lemak yang lebih rendah dalam gelato memungkinkan rasa bahan-bahan utama seperti buah, kacang, atau cokelat untuk lebih menonjol.

7. Sejarah Singkat Eskrim dan Gelato

Perbedaan es krim dan gelato yang terakhir terletak dari daerah asal tercipta kedua makanan penutup ini.

Ss krim dan gelato adalah dua makanan penutup beku yang populer dengan sejarah panjang yang unik masing-masing.

Es krim memiliki akar yang mencakup ribuan tahun dan telah menjadi makanan penutup yang dicintai di seluruh dunia.

Catatan tertua tentang makanan penutup yang mirip dengan es krim ditemukan di Tiongkok, di mana orang-orang kuno menggabungkan es dengan berbagai rasa buah dan madu.

Sebaliknya, gelato berasal dari Italia dan menonjolkan rasa bahan-bahan alami dengan kandungan lemak yang lebih rendah, menciptakan tekstur yang lembut dan rasa yang autentik.

8. Cara Penyajian

Perbedaan es krim dan gelato selanjutnya terdapat pada cara penyajiannya.

Es krim sering disajikan menggunakan mesin es krim atau scoops yang diambil dari wadah beku, kemudian diletakkan di atas cone es krim atau dalam mangkuk.

Kemudian, es krim juga dihias dengan saus, taburan, atau toping lainnya.

Sementara gelato sering disajikan dalam bentuk bola yang lebih padat atau dalam wadah seperti mangkuk kecil.

Itu dia Moms perbedaan es krim dan gelato. Jadi, mana yang lebih Moms sukai, es krim atau gelato?