9 Manfaat Daun Basil, Rempah yang Ada di Masakan Italia

2. Gnocchi Pesto Daun Basil, Kacang, dan Keju

Bahan Pesto:

• 1 kotak Daun basil (bisa dibeli di supermarket)
• 2 sdm Walnut
• 1 sdm Pistachio
• ½ mangkuk kecil Keju Cheddar diserut
• 2 siung Bawang putih
• 2-3 sdm Minyak zaitun

Bahan Pasta Gnocchi:

• 200 gr Tepung terigu serbaguna
• 100 gr Air
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air (sedikit demi sedikit). Mulailah dengan memasukkan air sebanyak 40gr. Pastikan terigu dair air menyatu.
2. Setelah menyatu, tambahkan kembali 40 gr air. Aduk lagi hingga menyatu dan seterusnya. Lakukan hingga air habis.
3. Setelah seluruh bahan tercampur sempurna, uleni dengan tangan hingga kalis. Diamkan dalam wadah bersih yang tertutup selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, potong sedikit adonan dan gulung memanjang. Potong kecil-kecil. Bentuklah adonan seperti bentuk gnocchi menggunakan garpu.
5. Didihkan air dan masukkan 1 sendok minyak zaitun untuk menghindari gnocchi lengket.
6. Masukkan gnocchi sambil diaduk untuk menghindari adonan lengket. Angkat adonan yang mengambang. Sisihkan
7. Cara membuat saus daun basil: Campurkan seluruh bahan saus pesto daun basil dalam blender. Blender hingga halus. Sisihkan
8. Campurkan gnocchi yang hangat dengan saun daun basil, aduk hingga rata, sajikan selagi hangat. Moms bisa menyajikan Gnocchi dengan keju parmesan sebagai tambahan dan saus sambal.

Baca Juga: 12+ Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Ini Resepnya!

3. Pasta Daun Basil dengan Bawang Putih

Bahan:

• 100 gr Pasta spaghetti
• 2 siung Bawang putih
• 10-15 lembar daun basil
• 4 sdm Cooking Crème
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dan tambahkan gram. Masukkan spaghetti hingga al dente. Tiriskan
2. Campurkan bawang putih, daun basil, dan sedikit air rebusan pasta dalam blender.
3. Setelah bumbu halus, tumis bumbu tersebut di atas api sedang. Tambahkan cooking crème. Aduk kembali. Tambahkan garam dan lada.
4. Masukkan spaghetti yang telah matang. Aduk hingga rata. Sajikan.

Baca Juga: 10 Manfaat Daun Inai, Tak Hanya untuk Pewarna Kuku!

Bumbu Wajib Masakan Italia selain Daun Basil

Moms, tidak hanya daun basil saja yang menjadi andalan orang Italia saat memasak.

Ada beberapa daun lain yang ikut menjadi bumbu wajib masakan Italia. Apa saja?

1. Thyme

Daun ini memiliki batang yang kecil namun kokoh dan cenderung keras.

Orang Italia menggunakan daun thyme pada berbagai masakan seperti sup hingga daging panggang.

Dilansir dari The Journal of Nutrition, Volume 133, daun thyme memiliki kandungan antioksidan tinggi sehingga cocok untuk membantu menjaga kesehatan.

2. Rosemary

Bumbu herbal dengan daun rosemary sangatlah mudah dikenali karena aroma dan rasa yang tajam.

Moms hanya perlu menggunakannya sedikit saja untuk untuk penambah rasa.

Penggunaan yang daun rosemary terlalu banyak malah membuat rasa masakan cenderung getir.

Kebanyakan orang Italia menggunakan daun yang berbentuk runcing ini pada bumbu saus perendam.

3. Cilantro

Dilansir dari laman gourmetsleuth.com, cilantro merupakan salah satu family dari wortel.

Cilantro juga sering dikenal juga dengan daun ketumbar.

Orang Meksiko, Karibia, hingga Asia juga seringkali mengandalkan cilantro dalam masakannya

4. Sage

Orang Italia juga menggunakan daun sage dalam salah satu bumbu masakannya.

Daun sage memiliki bentuk daun yang agak panjang.

Aromanya harum dengan rasa yang sedikit pedas.

Penggunaan salah satu tanaman perdu ini berperan untuk menghilangkan aroma amis dan menambah aroma harum pada olahan bakaran.

5. Oregano

Salah satu daun yang tak kalah tekenal adalah daun oregano.

Memang, secara sepintas lalu, daun oregano yang segar sangat mirip dengan daun basil.

Oregano bisa diperoleh dalam bentuk daun oregano yang segar atau oregano kering berbentuk bubuk.

Nah, oregano bubuk inilah yang sering digunakan sebagai bumbu tambahan pizza dan spaghetti.

Itulah beberapa manfaat daun basil untuk kesehatan dan resep yang bisa Moms praktikkan weekend ini.

Saatnya menjaga kesehatan keluarga dengan memberikan berbagai ingredients terbaik dan resep terlezat, termasuk dengan menambahkan cita rasa daun Basil, Moms!