Pasar Ikan Muara Angke, Tempat Belanja Seafood Terlengkap!

Tips Memilih Ikan Segar

Sebelum membeli ikan di Pasar Ikan Muara Angke, Moms perlu mengetahui tips memilih ikan yang segar.

Pastikan membeli ikan yang didinginkan atau dipajang di lapisan es segar tebal, ya Moms.

Mengutip dari Guide Michelin simak beberapa tips berikut dapat membantu Moms untuk menemukan ikan segar.

1. Periksa Mata Ikan

Tips pertama dalam memilih ikan segar adalah dengan memeriksa mata ikan.

Jika Moms tidak punya waktu luang atau memilih untuk menyentuh ikan, cara tercepat untuk mengetahui apakah ikan tersebut segar adalah dengan memeriksa matanya.

Pastikan mata ikan harus jelas, menonjol dengan pupil gelap dan terlihat senyata mungkin.

Ini karena mata ikan yang berselaput dengan pupilnya tidak terlihat adalah tanda pasti bahwa ikan itu sudah tua atau tidak lagi segar.

2. Periksa Sirip dan Ekornya

Setelah memeriksa mata, Moms perlu memeriksa sirip dan ekor ikan.

Sirip dan ekor ikan adalah bagian yang paling menonjol dan kesalahan penanganan akan menyebabkan sirip sobek.

Untuk menguji apakah ikan masih segar, sentuh ekornya untuk memastikan masih licin.

Sirip kering dan rapuh adalah tanda bahwa ikan tersebut tidak segar.

Baca Juga: 8 Fakta Menarik Ikan Nilem, Ikan Dokter yang Kerap Dipakai Terapi!

3. Tidak Berbau Busuk

Tips memilih ikan segar selanjutnya adalah pastikan ikan tidak berbau busuk.

Jika Moms berada di pasar untuk membeli ikan, pastikan untuk mengendus dengan baik karena bau busuk menunjukkan bahwa ikan tidak segar.

Cobalah untuk mendeteksi bau apa pun, karena ikan segar seharusnya berbau seperti laut.

Sementara itu, bau aneh apapun merupakan indikasi bahwa ikan tersebut tidak hanya tua, tetapi sudah mulai membusuk.

4. Periksa Insang

Tips memilih ikan yang segar selanjutnya adalah dengan memeriksan insang.

Jika penjual ikan mengizinkan, cobalah untuk mengintip insang untuk memastikan bagian dalamnya berwarna merah.

Insang cenderung menjadi gelap seiring waktu karena mioglobinnya akan teroksidasi menjadi metmioglobin.

Hindari ikan yang sudah berubah warna menjadi cokelat atau bahkan hitam.

Itulah informasi mengenai Pasar Ikan Muara Angke dan cara memilih ikan segar yang bisa Moms ketahui.

Semoga artikel ini membantu, ya Moms.