4 Resep BBQ Daging, Masak dengan Bumbu Meresap yang Lezat!
Bosan masak daging cuma direndang atau dendeng dan soto? Olahan daging bisa dibuat jadi beragam menu, lho! Yuk, intip resep BBQ daging di sini, Mom!
Sebelum menggelar pesta BBQ, ada beberapa hal yang perlu Moms persiapkan.
Baca Juga: 3 Resep Tongseng Sapi, Bikin Keluarga Jadi Ketagihan
Persiapan Pesta BBQ Daging
Di Indonesia, BBQ di rumah biasanya menjadi salah satu kegiatan wajib saat pergantian malam tahun baru.
Tapi, tentu bisa dilakukan kapan saja, termasuk juga saat Iduladha di mana, banyak orang mendapatkan daging kurban.
Menu yang disajikan juga beragam, seperti jagung, ayam, ikan, dan daging.
Moms yang ingin mencoba serunya BBQ di rumah, wajib simak alat yang dibutuhkan dan persiapannya di bawah ini.
1. Alat Pemanggang
Menu dan resep BBQ sudah pasti identik dengan panggangan. Jadi, hal pertama yang perlu Moms siapkan adalah alat pemanggang.
Ada banyak pilihan alat pemanggang yang bisa Moms pilih. Moms bisa menggunakan alat pemanggang BBQ outdoor yang sudah ada di pasaran.
Moms juga bisa membuat alat pemanggang sendiri dengan api unggun dan rak besi.
Untuk kegiatan di dalam ruangan, Moms juga bisa memanfaatkan kompor dan wajan datar atau alat pemanggang untuk kompor.
Jangan lupa juga siapkan arang dan alat penjepit. Tusuk sate juga jangan sampai ketinggalan ya!
2. Bahan Makanan
Hal terpenting lainnya adalah bahan makanan. Siapkan aneka daging, mulai dari sapi, kambing, ayam, ikan, dan seafood sesuai dengan selera.
Siapkan juga jagung manis, bawang bombai, selada, dan paprika. Jangan sampai ketinggalan daging olahan seperti sosis, patty, dan bakso.
Baca Juga: Perbedaan Kalori Paha Ayam Bakar dan Panggang, Serupa Tapi Tak Sama
3. Bumbu-bumbu
Untuk bumbu, Moms bisa membeli bumbu BBQ yang sudah ada di pasaran.
Tapi, jika ingin cita rasa yang otentik, Moms bisa membuat saus BBQ sendiri.
Bahan yang Moms butuhkan adalah kecap, cabai, bawang putih, kemiri, kunyit, merica, dan garam.
Moms juga bisa memarinasi daging terlebih dahulu dengan garam dan lada hitam.
4. Hidangan Pendamping
Nah, meskipun bukan yang utama hidangan pendamping ini tidak kalah penting.
Salad, sup krim, hingga kentang goreng pasti akan dinantikan oleh semua orang. Bisa pula ditambahkan sayur, agar kebutuhan serat tetap terpenuhi.
Jangan lupa siapkan minuman segar ya Moms, seperti es buah, soda, atau mojito.
5. Kipas
Untuk Moms yang memanggang dengan arang, kipas ini sangat dibutuhkan untuk menjaga bara tetap menyala dan daging yang dipanggang matang dengan sempurna.
Moms bisa menggunakan kipas tradisional atau kipas angin.
Baca Juga: Menderita Diabetes Namun Ingin Menikmati Pesta? Yuk Ikuti Panduan Ini
Aneka Resep BBQ
Sudah mempersiapkan semua perlengkapan?
Kalau begitu, selanjutnya yuk simak aneka resep BBQ di bawah ini, Moms!
1. Resep BBQ Daging
Berikut ini resep BBQ daging yang mudah diikuti di rumah.
Bahan-bahan
- 1,8 kg daging sapi
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah cabe merah besar, bersihkan bijinya dan potong kasar
- 1 buah jahe, kupas dan iris
- 3 sdm kecap manis atau saus teriyaki
- 3 sdm saus tomat
Cara membuat:
- Untuk bumbu rendaman, blender bawang putih, cabai, dan jahe sampai halus.
- Tambahkan kecap atau saus teriyaki dan saus tomat. Blender sebentar hingga tercampur rata.
- Rendam daging dalam bumbu rendaman selama 24 jam. Simpan dalam kulkas. Semakin lama daging direndam, semakin enak juga rasanya.
- Untuk memasaknya, siapkan panggangan. Panaskan daging selama 5 menit untuk melunturkan lemak-lemaknya.
- Setelah itu, masak selama 40 menit untuk medium rare. Untuk tingkat kematangan yang lebih matang, masak sedikit lebih lama.
- Setelah daging matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat lalu bungkus dengan aluminium foil. Diamkan selama minimal 10 menit.
- Setelah didiamkan, buka aluminium foil lalu iris tipis daging. Sajikan dengan saus BBQ spesial.
2. Resep BBQ ala Korea
Akhir-akhir ini, Korean BBQ banyak diminati. Banyak pula restoran yang mulai menjual menu ini, Moms.
Yuk, ikuti resep BBQ ala Korea berikut ini!
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging sapi, iris tipis memanjang
- 500 gram dagung ayam, iris tipis memanjang
- 300 gram jamur enoki
Bahan Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm minyak wijen
- Mentega secukupnya
Bahan Bumbu Marinasi
- 3 sdm saus barbeku
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Setelah selesai memarinasi daging, ambil beberapa daging dan lilitkan dengan jamur enoki.
- Sisihkan ke dalam wadah. Selanjutnya, mulailah mencincang kasar bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ke dalam wadah.
- Siapkan grill pan di atas kompor. Oleskan permukaannya dengan sedikit minyak wijen dan mentaga, biarkan hingga meleleh.
- Berikutnya, masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu.
- Ketika bawang putih dan bawang bombay mulai harum, bisa mulai grill dagingnya.
- Masukkan daging sapi dan ayam secara bergantian, masak hingga kedua sisinya matang. Oleskan sesekali dengan sisa bumbu marinasi.
- Jika semua daging dan jamur yang dimasak sudah berwarna kecokelatan, segera angkat dan letakkan di dalam piring.
- Lakukan hingga semua daging dan jamur habis.
3. Resep BBQ Steak Simple
Siapa bilang resep BBQ harus ribet? Ini salah satu resep mudahnya, Moms, dibuat steik!
Bahan-bahan
- 250 gr daging sapi slice tebal
- 1 saset saus tiram
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm baceman bawang putih atau 2-3 siung bawang putih geprek cincang halus
- 1/2 bagian bawang bombay (iris tebal)
- 2-3 sdm kecap manis
- Lada bubuk secukupnya
- Jahe cincang sedikit
Cara membuat:
- Rendam daging pada bumbu rendaman sampai semua meresap dan daging berubah warna karena saus meresap
- Panggang dengan teflon beserta sausnya, jangan lupa di balik jika sisinya sudah matang
- Sajikan selagi hangat bersama sayuran dan kentang.
4. Resep BBQ ala All You Can Eat
Ketika mendengar menu BBQ, Moms pasti langsung terbayang restoran all you can eat, bukan?
Nah, tenang saja kini Moms bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Simak resep BBQ ala all you can eat di bawah ini, ya!
Bahan-bahan
- 250 beef slice fat
- 500 gr beef slice non fat
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bombay
Bumbu Lain:
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus raja rasa
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 3 sdm air
Cara membuat:
- Haluskan bombay dan bawang putih. Dalam mangkuk masukkan semua bumbu lain, tambahin bumbu halusnya, aduk rata. Bumbu marinasi daging sudah siap.
- Kemudian, campur daging slice diwadah, beri bumbu marinasi untuk grill.
- Aduk rata sampai semua bagian terkena bumbu. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Marinasi sebentar sekitar 5 - 10 menit.
- Grill daging hingga matang, lalu sajikan.
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.