7 Cara Memasak Beras Merah agar Pulen dan Tidak Keras

5. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Selain itu, nasi merah juga dipercaya khasiatnya dalam melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh.

Hal ini karena beras merah mengandung serat yang cukup tinggi.

Serat memang dikenal dapat mencegah dan meringankan sembelit, serta meningkatkan fungsi usus.

Cara Memasak Beras Merah

Di luar itu, beras merah juga punya kandungan gula yang rendah, lho.

Sehingga dipercaya lebih sehat ketimbang beras putih yang punya kandungan gula lebih tinggi.

Journal of Nutrients juga menemukan bahwa beras merah memiliki sifat antidiabetes.

Itulah mengapa nasi merah cocok dikonsumsi oleh para penderita diabetes.

Sayangnya, memasak beras merah tidak semudah memasak beras putih.

Beras merah punya tekstur yang lebih keras serta rasa yang lebih hambar.

Karena itu, Moms perlu cara memasak beras merah agar pulen dan tidak keras. Berikut tipsnya!

1. Cuci Beras 2–3 Kali Bilasan Saja

Cara memasak beras merah yang pertama adalah pastikan beras dalam kondisi yang bersih, ya Moms.

Sebelum memasak beras merah, kita harus membersihkan beras merah dengan air bersih.

Cara membersihkannya sama dengan membersihkan beras putih yang kita konsumsi sehari-hari.

Membersihkan beras merah cukup 2 sampai 3 kali bilasan saja agar vitamin yang terkandung dalam beras merah tidak ikut larut bersama dengan air.

Membilas terlalu banyak dapat menghilangkan kandungan nutrisi di dalamnya.

2. Gunakan Air Lebih Banyak

Mari ketahui takaran air sebagai cara untuk memasak beras merah, Moms.

Karena beras merah punya tekstur yang lebih keras dibandingkan dengan beras putih, air yang digunakan untuk memasaknya pun harus lebih banyak.

Cara memasak beras merah ini bertujuan agar tekstur nasi yang dihasilkan pulen dan tidak keras.

Tambahkan air dengan perbandingan 3:1 yang artinya 3 gelas takar air untuk 1 gelas takar beras.

Untuk penggunaan air di sini lebih baik menggunakan air matang agar lebih higienis, ya.

Baca Juga: Cara Memasak Nasi di Kompor, Dijamin Pulen!

3. Campurkan dengan Beras Putih

Cara memasak beras merah dengan mencampur beras putih dilakukan agar tekstur dari beras merah tetap pulen dan tidak keras.

Moms bisa mencampurkannya bersama beras putih ketika memasaknya. Campurkan dengan perbandingan sesuai selera Moms.

Pastikan beras putih sudah dalam keadaan bersih dan telah dibilas sebelumnya.

Tentunya, langkah satu ini opsional dan boleh dilewati jika tidak menginginkannya, ya.