25 Sambal Khas Indonesia, Tertarik Coba Sambal Ganja?

11. Sambal Andaliman

Sekilas menyerupai sambal hijau Padang, nyatanya ini berbeda, lho.

Sambal khas Indonesia ini berasal dari Sumatera Utara.

Menggunakan bahan-bahan rempah yang meliputi:

• Bawang merah dan bawang putih
• Serai dan kemiri
• Garam
• Air jeruk nipis
• Rawit hijau

Diulek merata dan menjadi merica atau makanan khas Batak.

12. Sambal Colo-Colo

Mirip dengan sambal dabu-dabu, ini berasal dari Maluku. Sambal khas Indonesia ini terasa segar karena tanpa digoreng sebelumnya.

Hanya membutuhkan sayuran segar seperti bawang merah, cabai rawit hijau, merah, serta tomat.

Ditambah perasan air jeruk nipis membuat sambal colo-colo semakin nikmat.

Baca Juga: Moms Penyuka Budaya Jepang? Cari Tahu Arti Wibu dan Pandangan Orang Luar Terhadapnya

13. Sambal Luat

Sambal khas Indonesia lainnya hadir dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Sambal luat ini cukup terkenal karena cocok untuk makanan jenis apapun.

Menggunakan cabai lombok padi serta tambahan daun kemangi, siba, dan jeruk nipis.

Seringnya, ini disantap untuk menu sei sapi atau daging asap.

14. Sambal Kandas

Cukup unik, sambal kandas ini memanfatkan suiran ikan tongkol yang telah dimasak.

Bahan untuk membuat sambal khas Indonesia ini yakni serai, cabai rawit, bawang merah, garam, dan sediki terasi.

Rasanya semakin nikmat apabila disantap saat masih hangat.

15. Sambal Cibiuk

Yuk, cicipi sambal asal Garut Jawa Barat ini! Sambal cibiuk bisa berwarna hijau atau merah, tergantung jenis cabai yang digunakan.

Dilengkapi dengan daun kemangi, gula, garam, serta bawang-bawangan.

Aroma kencur juga cukup terasa di sambal khas Indonesia ini.

16. Sambal Tomat

Menyukai sambal tapi tak tahan terlalu pedas? Sambal tomat bisa jadi solusi.

Berbahan utama tomat menjadikan sambal ini terasa asam manis. Teksturnya yang agak berair berasal dari buah tomat itu sendiri.

Cocok untuk menu lele goreng ataupun ayam bakar.

Baca Juga: Ragam Resep Gurame Goreng yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Keluarga

17. Sambal Mangga

Mangga muda menjadi bahan utama pembuatan sambal khas Indonesia ini.

Potongan mangga yang kecil-kecil cocok untuk aneka menu makanan.

Sambal mangga ini pedasnya juga tak terlalu terasa, sehingga cocok bagi yang menyukai rasa pedas asam!

18. Sambal Rica-Rica

Mari beranjak ke daerah Manado dan mencoba sambal rica-rica.

Ini menggunakan cabai merah dengan daun jeruk, air jeruk nipis, serta serai. Prosesnya yakni digoreng sehingga rasanya lebih gurih dan nikmat.

Bisa untuk resep ayam rica-rica, Moms.

19. Sambal Pecel

Dibuat dengan asam jawa dan gula merah, sambal khas Indonesia ini cukup terkenal di daerah Jawa Timur.

Biasanya, ini disantap dengan beragam sayuran yang dikukus, serta tahu dan tempe goreng

Bahan rempah lain yang digunakan meliputi:

• Cabai merah
• Bawang putih
• Daun jeruk
• Garam

Tekstur sambal pecel sedikit kasar, ini menjadi kenikmatan tersendiri ketika dimakan menggunakan tangan.